Okroshka Armenia
Nguồn gốc của công thức
Món okroshka (matsnabrdosh) của Armenia không phải là một món súp vừa thanh mát vừa no bụng, mà là một loại đồ uống lạnh với dưa chuột và rau thơm. Món này không có thịt hay khoai tây và được phục vụ trong những ly lớn. Thay vì kvass (nước khoáng lên men), người ta sử dụng matsna, hay matsoni, một sản phẩm sữa lên men truyền thống từ vùng Caucasus. Okroshka Armenia với matsoni và dưa chuột là một cách tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn mùa hè của bạn.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Matsun (matsoni)
-
Quả dưa chuột
-
Hành lá
-
Thì là
-
Rau mùi tây
-
Ngò tây
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- bát sâu
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt dưa chuột thành những miếng nhỏ hình vuông.
Bước 2:
Cắt hành lá thành những vòng mỏng.
Bước 3:
Cắt nhỏ thì là, mùi tây và rau mùi.
Bước 4:
Đổ matsoni vào một hộp sâu và khuấy đều.
Bước 5:
Cho rau củ đã thái nhỏ vào mì matsoni, thêm muối và trộn đều.
Bước 6:
Đổ nước lạnh vào, khuấy đều và để yên trong 40-45 phút.
Mẹo nấu ăn
Thêm nước lạnh vào món okroshka hoặc làm lạnh trước khi dùng.
Bạn có thể dùng kefir thay cho matsoni.
