Súp cá cổ điển
Nguồn gốc của công thức
Súp cá, hay ukha, hầu như luôn có mặt trên bàn ăn của người Nga, ngay cả vào những ngày ăn chay không quá khắt khe – xét cho cùng, ngay cả một đứa trẻ cũng có thể bắt cá ở sông nếu chịu khó. Và ngay cả người hoàn toàn không có kinh nghiệm cũng có thể chuẩn bị món súp cá truyền thống. Món súp thanh nhẹ này, giàu chất dinh dưỡng như phốt pho và axit omega, là một món ăn ngon cho cả gia đình!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Nước
-
Phi lê cá
-
Khoai tây
-
Cà rốt
-
Hành tây
-
Lá nguyệt quế
-
Tiêu
-
Muối
-
Rau mùi tây
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chậu
- Nắp
- Máy vớt váng
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ nước lạnh vào nồi và cho các miếng cá phi lê vào.
Bước 2:
Thêm hành tây đã bóc vỏ, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và muối.
Bước 3:
Đun sôi, hớt bọt, giảm lửa và ninh nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
Bước 4:
Cắt khoai tây thành miếng lớn và cà rốt thành khoanh hoặc nửa khoanh.
Bước 5:
Cắt nhỏ rau mùi tây tươi.
Bước 6:
Vớt cá, hành tây và lá nguyệt quế ra khỏi nước dùng.
Bước 7:
Đổ khoai tây và cà rốt vào nước dùng, đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 20 phút.
Bước 8:
Cắt phi lê cá thành từng miếng vuông nhỏ và cho lại vào nồi súp cùng với các loại rau thơm khoảng 5 phút trước khi súp chín.
Bước 9:
Khuấy đều, tắt bếp, để yên một lúc rồi dọn ra ăn.
Mẹo nấu ăn
Bất kỳ loại cá nào cũng đều có thể dùng để nấu món súp cá truyền thống.
Có thể bỏ phần hành tây ra khỏi nước dùng.
Nếu muốn, bạn có thể lọc lấy nước dùng, nhưng nếu cá không có xương thì không cần thiết.
