Súp Armenia với bún và trứng
Nguồn gốc của công thức
Ẩm thực Armenia có nguồn gốc lâu đời và được định hình bởi các yếu tố lịch sử và địa lý. Món súp Armenia, giống như nhiều món ăn khác trong ẩm thực Armenia, phản ánh truyền thống và sở thích ẩm thực của người dân, cũng như ảnh hưởng của các nền văn hóa lân cận.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Tỏi
-
Dầu thực vật
-
Nước
-
Củ hành
-
Khoai tây
-
Cà rốt
-
Nấm
-
Cà chua
-
Thịt xay
-
Húng quế, cỏ xạ hương
-
Mì sợi
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Thìa
- Chảo
- Dụng cụ bào
- Kazan
- Muỗng múc
- Máy ép tỏi
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt củ hành tây thành từng nửa vòng.
Bước 2:
Đổ dầu thực vật vào nồi trên lửa lớn và cho hành tây vào.
Bước 3:
Nạo cà rốt bằng dụng cụ nạo thô rồi trộn đều.
Bước 4:
Cắt cà chua thành tư, cho vào nồi và khuấy đều.
Bước 5:
Cho thịt băm vào nồi và khuấy đều.
Bước 6:
Cắt nấm thành từng lát nhỏ, cho vào nồi, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp đậy.
Bước 7:
Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ rồi cho vào nồi, khuấy đều.
Bước 8:
Thêm 3 tép tỏi băm nhỏ, húng quế khô và cỏ xạ hương, khuấy đều.
Bước 9:
Thêm một lít rưỡi nước và nấu trong 15 phút.
Bước 10:
Chiên sơ mi khô, cho vào súp và nấu trong 5-7 phút.
Bước 11:
Thêm muối, tiêu, khuấy đều và nấu cho đến khi mì chín.
Mẹo nấu ăn
Đừng nấu rau quá chín, nếu không canh sẽ bị đắng. Nên xào rau thay vì chiên.
Chiên miến trong chảo khô cho đến khi vàng nâu, nếu miến dài thì bẻ nhỏ ra, nhưng cẩn thận đừng để cháy.
