Súp gà với bánh bao
Nguồn gốc của công thức
Món súp với bánh bao – những miếng bột luộc – lần đầu tiên được chế biến ở tỉnh Poltava vào thế kỷ 19. Các loại bánh nướng tương tự được làm ở tất cả các nước Slav và thậm chí cả ở vùng Kavkaz. Tuy nhiên, công thức này thường sử dụng bánh bao hơn, vì bột làm bánh bao thường mỏng hơn bột làm bánh bao thông thường.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bộ súp gà
-
Khoai tây
-
Cà rốt
-
Hành tây
-
Tỏi
-
Dầu thực vật
-
Bơ
-
Bột mì
-
Lá nguyệt quế
-
Hỗn hợp rau củ khô
-
Trứng
-
Rau mùi tây
-
Hành lá
-
Bột nghệ
-
tiêu đen xay
-
Muối
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chậu
- Nắp
- Chảo
- xương bả vai
- Cái nĩa
- Máy vớt váng
- dụng cụ bào bánh bao
Hãy nấu món súp bánh bao thơm ngon và bổ dưỡng với nước dùng gà. Công thức này bao gồm nước dùng gà, khoai tây, cà rốt, hành tây và tỏi để tạo nên hương vị đậm đà. Bánh bao làm từ bột mì và trứng mang lại độ mềm mại và nét độc đáo. Rau củ khô, lá nguyệt quế và gia vị làm tăng thêm hương vị cho súp, trong khi rau mùi tây tươi và hành lá tạo thêm chút tươi mát.
Công thức từng bước
Bước 1:
Đặt bộ dụng cụ nấu súp vào nồi và đổ nước vào.
Bước 2:
Đun sôi, sau đó vớt gà ra và rửa sạch.
Bước 3:
Đổ nước sôi lên thịt một lần nữa, đun sôi rồi hớt bỏ bọt.
Bước 4:
Cho cả củ hành tây và cà rốt vào chảo, đậy nắp và nấu trong 30 phút.
Bước 5:
Đổ dầu thực vật vào chảo và cho thêm bơ.
Bước 6:
Băm nhỏ tỏi, cho vào chảo và phi thơm trong một phút trên lửa nhỏ.
Bước 7:
Cắt nhỏ hành tây, cho vào chảo và xào trong 5 phút trên lửa vừa.
Bước 8:
Cắt nhỏ cà rốt, cho vào chảo, đảo đều và chiên trong 5 phút trên lửa vừa.
Bước 9:
Vớt thịt và rau ra khỏi súp. Tách thịt ra khỏi xương và thái nhỏ.
Bước 10:
Cắt khoai tây thành miếng lớn rồi cho vào chảo.
Bước 11:
Thêm hỗn hợp đã chiên từ chảo vào và khuấy đều.
Bước 12:
Thêm muối, tiêu, lá nguyệt quế và hỗn hợp rau củ khô.
Bước 13:
Đun sôi súp, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 20 phút.
Bước 14:
Cho bột mì vào tô, thêm muối, bột nghệ rồi trộn đều.
Bước 15:
Đánh tan 2 quả trứng vào một cái bát và trộn đều.
Bước 16:
![Súp há cảo gà - Bước 16](/storage/editor/recipe-693/UI19Xt7ELSQpUcb5muWmBmKGKRpFBrQuM0cIKtsb.png "Thêm 4 muỗng canh nước, khuấy đều và để yên trong 15 phút.) Thêm 4 muỗng canh nước, khuấy đều và để yên trong 15 phút.
Bước 17:
Thêm thịt gà và đảo đều.
Bước 18:
Đổ bột vào chảo qua các lỗ của dụng cụ làm bánh bao và nấu trong một phút trên lửa vừa.
Bước 19:
Thêm rau mùi tây thái nhỏ và trộn đều.
Bước 20:
Nhấc khỏi bếp, trang trí với hành lá và dùng.
Mẹo nấu ăn
Tốt nhất nên nấu món súp này để ăn ngay, nếu không bánh há cảo sẽ bị nhão khi hâm nóng lại.
Bột làm bánh há cảo cần có độ sệt như kem chua đặc.
Thay vì dùng dụng cụ bào chuyên dụng, bạn có thể dùng tấm đục lỗ của nồi hấp hoặc đơn giản là dùng thìa múc bánh bao vào súp.
