Okroshka với củ cải và sữa chua kefir
Nguồn gốc của công thức
Món okroshka củ cải với kefir này, không có thịt hay xúc xích, phù hợp ngay cả với người ăn chay có ăn trứng (với những người khác, bạn có thể bỏ trứng khi dùng). Món ăn ngon, nhẹ nhàng, ít calo này rất sảng khoái trong cái nóng mùa hè. Lá củ cải mang đến hương vị mới lạ cho các loại rau xanh thông thường.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Củ cải trắng còn nguyên lá
-
Quả dưa chuột
-
Kefir
-
Nước đun sôi
-
Hành lá
-
Thì là
-
Rau mùi tây
-
Muối
-
Kem chua
-
Trứng
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- Thìa
- Đánh bằng máy đánh trứng
Công thức từng bước
Bước 1:
Đong lượng kefir cần dùng và đổ vào bát.
Bước 2:
Thêm lượng nước đun sôi để nguội tương đương. Trộn đều bằng phới lồng.
Bước 3:
Cắt nhỏ hành lá và cho vào một bát sạch, sâu.
Bước 4:
Cắt nhỏ thì là và rau mùi tây rồi cho vào cùng với hành tây.
Bước 5:
Cắt bỏ phần ngọn của củ cải, loại bỏ cuống lá dày, thái nhỏ lá và cho vào cùng với các loại rau xanh khác.
Bước 6:
Thêm muối và xay nhuyễn các loại thảo mộc với muối.
Bước 7:
Cắt củ cải thành những miếng không quá nhỏ và cho vào cùng với rau xanh.
Bước 8:
Cắt dưa chuột thành dải và cho vào cùng với rau củ và thảo mộc.
Bước 9:
Đổ các nguyên liệu đã thái nhỏ vào hỗn hợp kefir và nước, khuấy đều và cho vào tủ lạnh.
Bước 10:
Dùng kèm với kem chua và trứng luộc.
Mẹo nấu ăn
Lượng củ cải cần dùng cho món okroshka tùy thuộc vào kích thước của chúng. Tốt nhất nên mua củ cải còn nguyên lá ở chợ hoặc trong làng.
Người ăn chay có thể bỏ trứng khi dùng bữa.
