Bánh phô mai và cà chua
Nguồn gốc của công thức
Món bánh nướng thơm ngon với phô mai và cà chua này có nguồn gốc từ ẩm thực Địa Trung Hải, nơi rau củ tươi và phô mai thường được sử dụng trong các món nướng. Loại bánh này có thể được tìm thấy với nhiều biến thể khác nhau ở các quốc gia như Ý, Hy Lạp và Tây Ban Nha. Cà chua và phô mai thường được kết hợp trong nấu ăn do chúng dễ kiếm và có hương vị hài hòa. Các công thức làm bánh này đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, được điều chỉnh cho phù hợp với truyền thống và nguyên liệu địa phương.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bột nở men
-
Cà chua
-
Phô mai cứng
-
Phô mai ngâm nước muối
-
Kem chua
-
Bột mì
-
Muối
-
Tỏi
-
Cà chua bi
-
tiêu đen xay
-
Thảo mộc khô vùng Provence
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Một cái bát nhỏ
- Kéo
- Khuôn nướng 28 cm
Công thức từng bước
Bước 1:
Cán bột ra cho đến khi có kích thước bằng hoặc lớn hơn khuôn.
Bước 2:
Phết bơ lên khuôn và lót bột vào.
Bước 3:
Cắt bỏ phần bột thừa hoặc phần bột nhô ra.
Bước 4:
Cắt cà chua, phô mai và phô mai Adyghe thành những lát mỏng.
Bước 5:
Xếp xen kẽ phô mai và cà chua lên trên bột, tạo thành từng lớp cho đến khi toàn bộ bề mặt chảo được phủ kín.
Bước 6:
Rắc thêm tiêu đen xay và các loại thảo mộc vùng Provence.
Bước 7:
Lấy kem chua, thêm bột mì và tỏi (thêm muối nếu phô mai không mặn).
Bước 8:
Phủ đều phần nhân lên mặt bánh.
Bước 9:
Để trang trí, bạn có thể dùng cà chua bi cắt lát.
Bước 10:
Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút.
Mẹo nấu ăn
Video hướng dẫn sử dụng khuôn có đường kính 28 cm. Bạn có thể dùng bất kỳ loại khuôn nào mình có, nhưng khuôn nhỏ hơn sẽ tạo ra lớp bột dày hơn.
Nếu bạn sử dụng bột cắt thành từng miếng, các phần khác nhau có thể được nối lại với nhau khi đặt vào khuôn.
Nên cắt và ăn bánh khi bánh đã nguội hẳn.
