Cà tím xào phô mai và cà chua trong chảo.
Nguồn gốc của công thức
Cà tím được mang từ châu Á đến châu Âu, ban đầu được trồng như một loại cây cảnh; những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của chúng không được đánh giá cao ngay lập tức. Giờ đây, chúng được ăn ở khắp mọi nơi và chế biến theo nhiều cách khác nhau. Cà tím được gọi là "quả của sự trường thọ" vì chúng chứa các muối kali, có lợi cho hệ tim mạch. Hương vị độc đáo của chúng đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người sành ăn. Hãy thử món cà tím đơn giản và bổ dưỡng này với cà chua và phô mai.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Tỏi
-
Dầu ô liu
-
Cà tím
-
Sốt cà chua
-
phô mai Mozzarella
-
Muối, tiêu, đường
-
Rau mùi tây
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Nắp
- Đĩa
- Chảo
- xương bả vai
- Rây lọc
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt bỏ hai đầu của quả cà tím và thái chúng thành từng lát.
Bước 2:
Cho các lát rau vào rổ, rắc muối lên, đặt một chiếc đĩa có vật nặng nhỏ lên trên và để cho phần nước tiết ra chảy hết.
Bước 3:
Rửa sạch cà tím với nước sạch và lau khô bằng khăn giấy.
Bước 4:
Đổ dầu ô liu vào chảo lớn và chiên cà tím thành hai mẻ, mỗi mẻ chiên đều hai mặt.
Bước 5:
Phi thơm tỏi thái lát rồi cho 500 gram cà chua xay nhuyễn vào. Đun nhỏ lửa trong vài phút, sau đó cho tiêu, muối và một chút đường vào.
Bước 6:
Xếp cà tím vào chảo, phủ đều sốt cà chua lên từng lớp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Bước 7:
Thêm 150g phô mai mozzarella, rải đều lên toàn bộ bề mặt. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa, đậy nắp.
Bước 8:
Rắc thêm rau mùi tây, bày ra đĩa và dùng.
Mẹo nấu ăn
Trước khi nấu, tốt nhất nên rắc muối lên cà tím và để cho nước đắng chảy hết – điều này sẽ giúp cà tím mềm hơn và ngon hơn.
Nếu muốn dùng ít dầu hơn, hãy dùng chảo chống dính.
Thay vì dùng rau mùi tây, bạn có thể dùng bất kỳ loại thảo mộc tươi nào bạn thích.
