Bánh kếp với 1 lít sữa

Công thức từng bước

Bước 1:

Trong một tô lớn, cho trứng, đường và muối vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp đặc và bông xốp.

Bước 2:

Thêm sữa, bột nở và một ít bột mì. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3:

Từ từ cho bột mì vào hỗn hợp lỏng, khuấy liên tục để tránh vón cục.

Bước 4:

Thêm dầu thực vật và trộn đều lại.

Bước 5:

Để bột nghỉ trong 10 phút.

Bước 6:

Làm nóng chảo và phết một lớp dầu thực vật.

Bước 7:

Múc một muỗng bột vào chảo và nhanh chóng dàn đều khắp đáy bằng cách nghiêng chảo.

Bước 8:

Chiên bánh cho đến khi vàng nâu một mặt, sau đó cẩn thận lật bánh bằng xẻng và chiên mặt còn lại.

Bước 9:

Đặt bánh đã chín lên đĩa. Lặp lại các bước 6–9 cho đến khi hết bột.

Bước 10:

Dùng bánh kếp nóng với kem chua, mứt hoặc mật ong cho mỗi lít sữa.

Mẹo nấu ăn

Để bột có độ dẻo mịn hơn, hãy nhớ rây bột trước khi cho vào - điều này sẽ giúp tránh bị vón cục.

Hãy sử dụng đúng loại spatula. Chọn một chiếc spatula mỏng, dẻo, có cạnh tròn. Nó sẽ dễ dàng luồn xuống dưới bánh mà không làm hỏng bánh.

Xếp chồng các bánh kếp đã chín lên đĩa và đậy bằng khăn ăn hoặc nắp để giữ ấm và giữ độ mềm.

Sau khi đổ một phần bột vào, hãy ngay lập tức nghiêng và xoay chảo để bột dàn đều thành một lớp mỏng trên toàn bộ bề mặt.

Trước mỗi lần làm bánh, hãy thoa một lớp dầu thực vật lên chảo - điều này sẽ giúp bánh không bị dính.

Hãy thử nghiệm với lượng đường - để có lựa chọn tốt hơn cho chế độ ăn uống, bạn có thể giảm lượng đường hoặc loại bỏ hoàn toàn.