Bánh kếp với nước whey và lỗ hổng

Công thức từng bước

Bước 1:

Trong một cái bát lớn, trộn đều trứng và muối.

Bước 2:

Thêm đường và khuấy đều.

Bước 3:

Từ từ cho thêm bột mì vào và trộn đều.

Bước 4:

Thêm nước whey và khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 5:

Thêm phần bột còn lại vào hỗn hợp chất lỏng, khuấy liên tục để tránh vón cục.

Bước 6:

Thêm bột nở và khuấy đều lần nữa.

Bước 7:

Đổ dầu thực vật vào và trộn đều lại.

Bước 8:

Để bột nghỉ trong 10 phút.

Bước 9:

Làm nóng chảo và phết một lớp dầu thực vật.

Bước 10:

Múc một muỗng bột vào chảo và nhanh chóng dàn đều khắp đáy bằng cách nghiêng chảo.

Bước 11:

Chiên bánh cho đến khi vàng nâu một mặt, sau đó cẩn thận lật bánh bằng xẻng và chiên mặt còn lại.

Bước 12:

Đặt bánh đã chín lên đĩa. Lặp lại các bước 7–10 cho đến khi hết bột.

Bước 13:

Dùng bánh kếp whey nóng, kèm với kem chua, mứt hoặc mật ong.

Mẹo nấu ăn

Để bột có độ dẻo mịn hơn, hãy nhớ rây bột trước khi cho vào - điều này sẽ giúp tránh bị vón cục.

Khi chiên rán, hãy dùng lửa vừa - lửa quá to có thể làm cháy.

Trước mỗi lần làm bánh, hãy thoa một lớp dầu thực vật lên chảo - điều này sẽ giúp bánh không bị dính.

Nếu thấy bột quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước whey.

Những chiếc bánh kếp này rất ngon khi ăn kèm với bất kỳ loại nhân nào—hãy thử thay nhân ngọt bằng nhân mặn xem sao.

Hãy thử nghiệm với lượng đường - để có lựa chọn tốt hơn cho chế độ ăn uống, bạn có thể giảm lượng đường hoặc loại bỏ hoàn toàn.