Bánh kếp với sữa trong chai

Công thức từng bước:

Bước 1:

Đổ sữa và dầu thực vật vào một chai nhựa.

Bước 2:

Thêm trứng, đường và một chút muối.

Bước 3:

Đậy nắp chai và lắc đều.

Bước 4:

Đổ bột mì vào chai.

Bước 5:

Đậy nắp lại và lắc kỹ hơn nữa.

Bước 6:

Làm nóng chảo và cho một ít dầu ăn vào.

Bước 7:

Đổ một lượng nhỏ bột từ chai lên chảo và dàn đều khắp bề mặt.

Bước 8:

Chiên bánh kếp trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

Bước 9:

Xếp chồng các bánh kếp đã chín lên nhau và đậy kín để tránh bị khô.

Mẹo nấu ăn:

Sử dụng một chai nhựa sạch có nắp đậy kín (0,5–1 lít). Đảm bảo nắp được đóng chặt để tránh rò rỉ và giúp hỗn hợp được trộn đều.

Dùng phễu rây bột trực tiếp vào chai. Điều này sẽ giảm nguy cơ vón cục và làm giàu hỗn hợp bột bằng oxy, giúp bánh kếp mềm xốp hơn.

Để bột nghỉ trong 10-15 phút. Ngay cả khi để trong chai, bột cũng sẽ "chín": bột mì sẽ hấp thụ độ ẩm, và bánh sẽ mềm hơn và đàn hồi hơn.

Lắc nhẹ chai trước mỗi lần rót. Bột có thể bị lắng xuống; lắc nhanh sẽ giúp bột đồng nhất trở lại.

Rửa sạch chai ngay sau khi sử dụng. Bột khô rất khó loại bỏ—tốt nhất nên rửa lại bằng nước ấm ngay trước khi tái sử dụng.