Boovs
Nguồn gốc của công thức
Loại bánh rán độc đáo này thường bị nhầm lẫn với bánh khvorost của Nga, nhưng nó không giòn bằng mà mềm xốp và đậm đà hơn. Hình dạng giống tai của nó mang ý nghĩa nghi lễ và tượng trưng cho sự chú tâm đến trí tuệ của Đức Phật. Bánh boovs, được chiên tại các datsan (tu viện), thường có hình tròn hoặc hình chữ nhật, với các biểu tượng thiêng liêng được khắc nổi trên đó.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bột mì
-
Sữa
-
Trứng
-
Đường
-
Nước ngọt
-
Muối
-
Dầu thực vật
-
Dầu chiên ngập dầu
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Cái bát
- cán bột
- xương bả vai
- Chảo chiên sâu
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho bột mì vào tô, tạo một lỗ ở giữa, đổ sữa vào, thêm đường, bột nở, muối, đánh đều trứng, thêm bơ đã đun chảy và trộn đều từ mép vào giữa.
Bước 2:
Nhào bột trong tô bằng tay, rắc thêm bột mì lên trên.
Bước 3:
Rắc bột lên bề mặt, chia bột thành hai phần và cán mỏng mỗi phần đến độ dày 5 mm.
Bước 4:
Cắt bột thành hình thoi, rạch một đường ở giữa mỗi hình thoi và úp ngược bánh ra ngoài qua đường rạch đó.
Bước 5:
Đun nóng dầu trong chảo sâu và chiên boowies cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Bước 6:
Khi dùng, rắc thêm đường bột hoặc rưới thêm sữa đặc.
Mẹo nấu ăn
Lấy một lượng bột mì từ tổng lượng bột để rắc.
Nếu không có nhiều khách đến dự tiệc trà, bạn có thể chia lượng nguyên liệu thành hai phần.
Đặt những miếng boov đã chín lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
