Vòng bện với phô mai tươi
Nguồn gốc của công thức
Bánh vòng bện nhân phô mai tươi là một món ăn truyền thống thường thấy trong ẩm thực Nga và Đông Âu. Đó là những loại bánh ngọt hoặc mặn được làm từ bột mì, nhân bên trong là phô mai tươi và có thể được tạo hình thành những vòng bện hoặc các hình dạng khác.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Bột
-
Sữa
-
Men tươi
-
Trứng
-
Dầu thực vật
-
Muối
-
Đường
Đổ đầy
-
Phô mai tươi
-
Đường
-
Lòng trắng trứng
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bát
- cán bột
- Khay nướng
- Đánh bằng máy đánh trứng
- xương bả vai
- Giấy
Làm những vòng sữa đông tết bện tuyệt đẹp này đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, nhưng rất đáng công sức! Món bánh độc đáo này thậm chí còn là một điểm nhấn tuyệt vời cho bàn tiệc ngày lễ của bạn.
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ sữa ấm vào bát, thêm men, hai quả trứng, dầu thực vật, muối và đường. Khuấy đều.
Bước 2:
Thêm bột mì, trộn đều bằng thìa và nhào bằng tay.
Bước 3:
Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để yên trong một giờ.
Bước 4:
Cho phô mai tươi vào một bát sạch, rắc đường lên trên, rồi thêm lòng trắng trứng. Trộn đều.
Bước 5:
Chia bột thành các phần bằng nhau và vo thành từng viên tròn.
Bước 6:
Rắc bột mì lên viên bột, làm dẹt nó ra rồi cán thành hình bầu dục dài.
Bước 7:
Thực hiện các đường cắt song song bên trong hình bầu dục, nhưng không được chạm đến các cạnh.
Bước 8:
Nối các vòng bột vừa tạo thành lại với nhau theo trình tự.
Bước 9:
Đặt phần nhân sữa đông dọc theo bím tóc và nối các mép lại với nhau.
Bước 10:
Cuộn phần bột thành hình tròn với mặt đã tết hướng ra ngoài và miết kín. Lặp lại các bước tương tự với phần bột còn lại.
Bước 11:
Đặt các bím tóc lên khay nướng đã lót giấy và phết trứng lên trên.
Bước 12:
Nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Mẹo nấu ăn
Trong khi bạn đang làm việc với một phần bột, hãy bọc những phần bột còn lại bằng màng bọc thực phẩm.
Hãy đảm bảo các cạnh không bị cắt quá rộng để tránh cho cấu trúc bị đổ sụp.
