Bánh mì việt quất

Công thức từng bước

Bước 1:

Đổ 50 ml sữa lên 100 gram quả việt quất tươi và trộn đều bằng máy xay cầm tay.

Bước 2:

Cho hỗn hợp thu được vào bát, thêm đường, nửa thìa cà phê men nở ăn liền và trộn đều.

Bước 3:

Thêm một muỗng canh bơ đã đun chảy. Khuấy đều.

Bước 4:

Thêm 160 gram bột mì và một phần tư thìa cà phê muối. Trộn đều bột, đậy kín và để bột nở gấp đôi.

Bước 5:

Phết bơ vào khuôn nướng.

Bước 6:

Nhào bột lại lần nữa để loại bỏ bọt khí.

Bước 7:

Rắc bột lên thớt, nặn bột thành hình tròn dẹt rồi chia thành 9 phần.

Bước 8:

Vo thành từng viên tròn, đặt vào khuôn, phủ khăn lên và để nở thêm lần nữa.

Bước 9:

Rắc một ít bột mì lên trên các viên bột. Dùng kéo cắt một đường chéo trên đỉnh mỗi chiếc bánh, mở rộng các cánh hoa vừa cắt ra, rồi nhét một quả việt quất lớn vào mỗi chiếc bánh.

Bước 10:

Nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 175 độ.

Mẹo nấu ăn

Để làm bánh mì, tốt hơn hết nên sử dụng những quả việt quất to, được chọn lọc kỹ, ví dụ như các giống việt quất trồng trong vườn.

Bạn cũng có thể nướng loại bánh này với các loại quả mọng khác từ rừng và vườn, chẳng hạn như dâu tây.