Bánh sừng bò tạo hình dùng kèm trà
Nguồn gốc của công thức
Các loại bánh hình sừng hoặc hình lưỡi liềm có nguồn gốc cổ xưa và được tìm thấy trong nhiều nền văn hóa khác nhau. Ví dụ, Ai Cập và La Mã cổ đại đã sản xuất bánh mì và bánh ngọt có hình dạng tương tự. Bánh croissant hiện đại, như chúng ta biết ngày nay, có lẽ bắt nguồn từ bánh croissant của Pháp, được tạo ra ở Áo vào thế kỷ 18. Được làm từ bột ngàn lớp, bánh croissant trở nên phổ biến ở Pháp và truyền cảm hứng cho nhiều loại bánh nướng khác.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bột mì
-
Đường
-
Muối
-
Men
-
Bơ
-
Sữa
-
Trứng
Bánh vụn bánh quy
-
Bơ
-
Bột mì
-
Đường
Để làm ướt
-
Lòng đỏ trứng
-
Sữa
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bát
- Khay nướng
- Nắp
- Cái nĩa
- Chải
- Phim ảnh
- Giấy
- Đũa phép
Nếu bạn có thời gian để mày mò một chút và muốn chiêu đãi khách hoặc gia đình bằng những chiếc bánh mì cuộn trà không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, hãy nướng những chiếc bánh croissant hình thù độc đáo này. Sẽ cần một chút công sức và sự khéo léo về hình học, nhưng kết quả sẽ rất xứng đáng.
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ sữa vào bát, thêm đường, trứng, bơ tan chảy, men nở, muối và trộn đều.
Bước 2:
Thêm bột mì, khuấy đều và nhào bột. Để bột nghỉ trong một giờ, đậy kín.
Bước 3:
Trong một tô, trộn đều bơ, đường và bột mì để tạo thành hỗn hợp vụn bánh streusel.
Bước 4:
Chia bột thành 10 phần và vo tròn từng phần.
Bước 5:
Lăn quả bóng thành hình tròn.
Bước 6:
Cắt hình tròn thành sáu mảnh tam giác không bằng nhau, mỗi mảnh hẹp hơn mảnh trước đó. Xếp chúng thành một chồng đối xứng theo thứ tự giảm dần.
Bước 7:
Dùng đũa để làm phẳng phần giữa của chồng bánh.
Bước 8:
Cuộn chồng bột thành hình bánh sừng bò, gập phần đáy phẳng vào trong. Dán kín.
Bước 9:
Lặp lại thao tác với các phần bột còn lại và đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
Bước 10:
Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để yên trong 15 phút.
Bước 11:
Phết lòng đỏ trứng lên bánh mì và rắc vụn bánh quy lên trên.
Bước 12:
Nướng trong 25 phút ở 180 độ.
Mẹo nấu ăn
Cách dễ nhất để chia bột là trước tiên cắt nó thành hai phần hình xúc xích. Tốt hơn hết là nên cắt những miếng bột đã cán thành từng đoạn, chia đôi mỗi đoạn.
Đừng tiết kiệm lòng đỏ trứng cho phần phủ bên trên - điều này sẽ giúp nhiều vụn bánh bám vào bánh hơn và làm cho bánh có màu nâu đẹp hơn.
