Bánh táo Tsvetaevsky
Nguồn gốc của công thức
Không rõ vì sao loại bánh táo tinh tế này lại được gọi là "Tsvetaevsky", nhưng nhiều truyền thuyết cho rằng nguồn gốc của nó gắn liền với gia đình của nữ thi sĩ nổi tiếng. Loại bánh vỏ giòn với nhân táo và kem chua này có thể là điểm nhấn của một bàn trà trong những dịp lễ hội.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Táo
-
Kem chua 20%
-
Bột mì
-
Bột nở
-
Tinh bột ngô
-
Vanillin
-
Đường
-
Muối
-
Bơ
-
Nước cốt chanh
-
Trứng
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- Giấy nướng
- Khay nướng
- Thớt
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho 50g kem chua vào lọ, thêm một quả trứng, 50g đường, muối và trộn đều bằng phới lồng.
Bước 2:
Cho bột mì, vani, bột nở và bơ lạnh cắt nhỏ vào tô của máy xay thực phẩm.
Bước 3:
Đổ phần vụn bánh vừa thu được vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.
Bước 4:
Dùng tay nhào nhẹ bột và vo thành một khối tròn.
Bước 5:
Đặt bột vào khuôn, ấn bột xuống đáy và tạo thành các cạnh.
Bước 6:
Đặt khay đựng bột vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 7:
Cho 350g kem chua vào bát, thêm 150g đường, 2 quả trứng, tinh bột bắp và trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng phới lồng.
Bước 8:
Cắt táo thành từng lát, cho vào bát, đổ nước cốt chanh vào và trộn đều.
Bước 9:
Xếp một lớp táo ở đáy chảo rồi đổ kem vào.
Bước 10:
Lặp lại các bước này.
Bước 11:
Nướng trong 45-50 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Bước 12:
Để bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng.
Mẹo nấu ăn
Chảo có đường kính 25 cm là phù hợp để làm bánh.
Nước cốt chanh rất cần thiết để ngăn táo thái lát bị thâm khi tiếp xúc với không khí. Nếu muốn tăng thêm hương vị chanh, bạn có thể thêm một ít vỏ chanh bào vào bánh.
