Ớt chuông đỏ nhồi phô mai feta
Nguồn gốc của công thức
Ớt chuông nhồi là một món ăn có nhiều biến thể và phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Nguồn gốc của món ăn này có thể bắt nguồn từ ẩm thực Địa Trung Hải và Trung Đông. Ở các nước như Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ và Ý, ớt chuông nhồi thường được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau, bao gồm cơm, thịt, rau củ và phô mai. Phô mai Feta là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Hy Lạp, nơi nó thường được thêm vào các món ăn để tăng thêm hương vị đậm đà.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Ớt ngọt đỏ
-
Phô mai Feta
-
Phô mai Gruyere
-
Da ua
-
Cà chua
-
Tỏi
-
Tiêu xay
-
Bạc hà
-
Rau mùi tây
-
Rau oregano
-
Sốt kem balsamic
-
Dầu ô liu
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Cái bát
- Dụng cụ bào
- Cọ nấu ăn
- Khay nướng
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt dọc từng quả ớt và cắt một nửa phần cuống, không cắt bỏ phần ngọn, mở nhẹ các "cửa" vừa cắt ra và lấy hạt ra.
Bước 2:
Dùng tay bóp nhuyễn phô mai feta vào trong bát.
Bước 3:
Cho pho mát Gruyere đã được bào nhỏ vào cùng một bát.
Bước 4:
Trộn đều.
Bước 5:
Cho sữa chua vào bát và khuấy đều lần nữa.
Bước 6:
Cắt nhỏ một quả cà chua cỡ vừa.
Bước 7:
Cắt nhỏ rau mùi tây và lá bạc hà.
Bước 8:
Nghiền tỏi vào bát rồi thêm tiêu.
Bước 9:
Đổ thêm dầu ô liu vào. Khuấy đều.
Bước 10:
Mở từng quả ớt ra, cho nhân vào bên trong rồi đóng lại.
Bước 11:
Cho ớt vào khay nướng, rưới dầu ô liu và phết đều.
Bước 12:
Rắc thêm lá oregano lên ớt.
Bước 13:
Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 40-45 phút.
Bước 14:
Khi dùng, rưới thêm dầu từ chảo, rưới thêm sốt kem balsamic và rắc thêm rau mùi tây.
Mẹo nấu ăn
Thay vì phô mai Gruyere hoặc phiên bản Hy Lạp của nó là Graviera, bạn có thể sử dụng phô mai Edam hoặc Maasdam.
Tốt nhất nên dùng sữa chua Hy Lạp, tất nhiên là không có chất phụ gia hay chất tạo ngọt nào.
Sốt kem balsamic rất dễ làm tại nhà: chỉ cần đổ giấm balsamic vào nồi, đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút, cho đến khi thể tích giảm đi năm lần.
