Món khai vị thịt lợn nguội
Nguồn gốc của công thức
Thịt lợn là một loại thịt ngon và rẻ, rất được ưa chuộng trong ẩm thực châu Âu. Nó ngon ở mọi hình thức – luộc, chiên, ướp muối hoặc hun khói, ăn nóng hay lạnh. Hãy thử món khai vị thịt lợn lạnh ngon tuyệt này, rất nhanh và dễ làm. Món khai vị thịt lợn lạnh này là một món ăn truyền thống của Nga có nguồn gốc từ thế kỷ 19. Nguồn gốc của nó nằm ở khả năng bảo quản thịt và sử dụng nó trong các món khai vị lạnh cho các bữa ăn lễ hội và hàng ngày. Món khai vị này trở nên phổ biến nhờ sự đơn giản, no bụng và có thể dùng lạnh.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Thịt lợn có da
-
Muối
-
Vỏ hành tây
-
Lá nguyệt quế
-
Tiêu
-
Hạt tiêu
-
Nước
-
Tỏi
-
thảo mộc Ý
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Một cái nồi có nắp đậy
- Đĩa
- Máy ép tỏi
- Giấy da
Công thức từng bước
Bước 1:
Đặt một lượng lớn vỏ hành tây xuống đáy nồi.
Bước 2:
Đặt thịt lợn lên trên lớp vỏ bắp, phần da úp xuống.
Bước 3:
Cho muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu Jamaica và hạt tiêu đen vào chảo.
Bước 4:
Đặt thêm vỏ hành tây lên trên thịt.
Bước 5:
Đổ nước ngập thịt.
Bước 6:
Úp một cái đĩa lên trên miếng thịt và ấn xuống cho đến khi nước ngập một phần đĩa.
Bước 7:
Đậy nắp chảo và nấu trong 30 phút.
Bước 8:
Lấy thịt ra khỏi chảo.
Bước 9:
Nghiền tỏi bằng dụng cụ ép.
Bước 10:
Rắc tỏi băm lên thịt.
Bước 11:
Rắc các loại thảo mộc Ý lên thịt lợn.
Bước 12:
Bọc thịt trong giấy nến và cho vào tủ lạnh từ 6-8 tiếng.
Bước 13:
Cắt thành từng lát và dùng.
Mẹo nấu ăn
Khi ướp thịt với gia vị và tỏi, hãy nhớ phủ đều lên tất cả các mặt của thịt.
Nếu bạn không thích các loại thảo mộc Ý, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào bạn thích.
