Bánh mì dẹt với rau củ và thảo mộc
Nguồn gốc của công thức
Bánh mì dẹt có lẽ đã xuất hiện từ thời kỳ nông nghiệp trồng trọt. Chúng là loại bánh mì đầu tiên mà con người học cách làm, là hình thức chế biến tự nhiên và đơn giản nhất. Thật khó để xác định chính xác nguồn gốc của bánh mì dẹt – hầu như mọi quốc gia trên thế giới đều có phiên bản riêng của mình: bánh pita và lavash, bánh tortilla của Mexico, bánh chudu của Dagestan, bánh naan và chapati của Ấn Độ… Và phiên bản của chúng ta thì mang tính quốc tế.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Kefir
-
Bột mì
-
Trứng
-
Đường
-
Nước ngọt
-
Muối
-
Dầu thực vật
-
Cà chua
-
Thịt nguội hoặc xúc xích
-
Phô mai cứng
-
Màu xanh lá
-
Kem chua
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Cái bát
- Thìa
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Chảo
Công thức từng bước
Bước 1:
Trộn kefir, đường, muối, baking soda, dầu thực vật và 2 quả trứng bằng phới lồng cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 2:
Sau khi trộn đều, cho bột mì vào và trộn lại lần nữa.
Bước 3:
Múc phần thịt cà chua ra và để riêng. Cắt phần cứng thành từng miếng nhỏ.
Bước 4:
Cắt nhỏ xúc xích và các loại rau thơm. Bào phô mai. Cho tất cả vào bột và trộn đều.
Bước 5:
Thoa một lớp dầu thực vật lên chảo.
Bước 6:
Đổ một ít hỗn hợp vào chảo đã được phết dầu và chiên bánh mì dẹt cho đến khi vàng nâu.
Bước 7:
Dùng kèm với kem chua.
Mẹo nấu ăn
Bột làm bánh nên đặc hơn so với bột làm bánh kếp.
Các nguyên liệu làm nhân nên được thái càng mỏng và nhỏ càng tốt.
Chiên bánh mì dẹt trong chảo đã được phết một lớp dầu thực vật ở lửa vừa (khoảng giữa lửa lớn và lửa vừa).
Trước mỗi lần nướng bánh mì dẹt, hãy thoa một lớp dầu thực vật lên chảo.
Có rất nhiều lựa chọn nhân cho bánh mì dẹt – phô mai bào, nấm xào với hành tây băm nhỏ, ô liu thái lát và phô mai mozzarella cùng húng quế, thịt gà còn thừa từ bữa trưa với cà rốt Hàn Quốc và gia vị cà ri, hoặc chỉ đơn giản là nhiều loại rau xanh khác nhau – tất cả đều sẽ rất ngon!
