Bánh cuốn trứng và cơm với thịt xông khói
Nguồn gốc của công thức
Nhiều người đã quen thuộc với món trứng cuộn tamagoyaki của Nhật Bản. Nhưng còn nhiều công thức trứng chiên khác có nguồn gốc từ Nhật Bản, dễ dàng nhận ra vì chúng thường cuộn tròn rất dễ dàng! Công thức này kết hợp hai món ăn Nhật Bản: tamagoyaki và món cơm nắm Nhật Bản được yêu thích. Những cuộn cơm ngon miệng và bổ dưỡng này đơn giản là hoàn hảo cho bữa sáng!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Trứng
-
Thịt xông khói
-
Cơm hấp
-
Giăm bông
-
Phô mai
-
Hành lá
-
Muối
-
Dầu mè
-
Mè
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chảo
- xương bả vai
- Màng bọc thực phẩm
- Đũa
Công thức từng bước
Bước 1:
Đập 5 quả trứng vào bát và khuấy đều bằng đũa.
Bước 2:
Thêm 2/3 thìa cà phê muối, trộn đều.
Bước 3:
Cắt nhỏ hành lá.
Bước 4:
Cho 450 gram cơm chín vào bát, thêm nửa thìa cà phê muối, 2/3 thìa canh dầu mè, nửa thìa canh mè rang và 3-4 thìa canh hành lá. Trộn đều.
Bước 5:
Trải màng bọc thực phẩm lên một tấm thớt và rải một phần cơm lên đó.
Bước 6:
Đặt 1-2 lát giăm bông và một lát phô mai lên trên.
Bước 7:
Cuộn giăm bông và phô mai thành hình ống, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc chúng trong gạo và cuộn chặt lại bằng màng bọc, xoắn hai đầu màng bọc giống như gói kẹo.
Bước 8:
Lặp lại thao tác, tạo thành bốn cuộn.
Bước 9:
Cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng ở lửa nhỏ.
Bước 10:
Đặt hai lát thịt xông khói vào chảo rồi đổ hỗn hợp trứng vào.
Bước 11:
Đặt một cuộn cơm lên trên trứng tráng và dùng hai chiếc xẻng gấp lại sao cho cuộn cơm nằm gọn trong trứng tráng.
Bước 12:
Lăn cuộn bánh quanh chảo cho đến khi chín đều rồi lấy ra.
Bước 13:
Lặp lại thao tác với tất cả các cuộn bánh còn lại và dùng nguyên chiếc hoặc cắt thành từng cuộn.
Mẹo nấu ăn
Tốt hơn hết là nên cắt dọc những củ hành tây lớn trước khi băm nhỏ – điều này sẽ giúp việc băm hành nhanh hơn.
Bạn có thể cho bất kỳ loại nhân nào khác vào giữa cuộn cơm - ví dụ như cá ngừ.
Khi đổ trứng lên thịt xông khói, trước tiên hãy đổ trứng xung quanh các miếng thịt xông khói rồi phủ kín chúng bằng trứng.
Đặt cuộn cơm lên trên trứng tráng, sao cho các miếng thịt xông khói bắt chéo nhau.
Nếu thịt xông khói bị bong tróc, hãy phết một lớp trứng lên.
