Bánh mì cuộn Raffaello - công thức trên yummy-vi.decorexpro.com

Món tráng miệng tinh tế này rất dễ làm, ngay cả khi bạn không phải là người nấu ăn giỏi. Bánh cuộn trắng muốt với nhân sô cô la béo ngậy, rắc thêm vụn dừa, sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc trà năm mới hoặc Giáng sinh của bạn.

Công thức từng bước

Bước 1:

Cuộn Raffaello - Bước 1 Đập 4 quả trứng vào tô, thêm muối, 90g đường và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp.

Bước 2:

Cuộn Raffaello - Bước 2 Thêm 35 g dầu thực vật, tiếp tục đánh đều.

Bước 3:

Cuộn Raffaello - Bước 3 Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp. Trộn đều bằng thìa.

Bước 4:

Cuộn Raffaello - Bước 4 Trải giấy nướng lên khay và đặt bột lên đó, dùng spatula dàn đều bột.

Bước 5:

Cuộn Raffaello - Bước 5 Nướng trong 15-20 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 6:

Cuộn Raffaello - Bước 6 Lật ngược bánh bông lan lên khăn, gỡ bỏ giấy, cuộn bánh lại bằng khăn và để nguội.

Bước 7:

Cuộn Raffaello - Bước 7 Trộn kem phô mai, đường bột và kem tươi, đánh đều bằng máy đánh trứng rồi khuấy đều bằng thìa.

Bước 8:

Cuộn Raffaello - Bước 8 Thêm vụn dừa và sô cô la trắng đã đun chảy, khuấy đều bằng thìa.

Bước 9:

Cuộn Raffaello - Bước 9 Trải bánh bông lan ra và phết kem lên trên thật đều, dùng spatula làm phẳng bề mặt.

Bước 10:

Cuộn Raffaello - Bước 10 Rắc hạnh nhân giã nhỏ lên trên lớp kem.

Bước 11:

Cuộn Raffaello - Bước 11 Cuộn cẩn thận, cắt đều hai đầu và phủ phần kem còn lại lên trên.

Bước 12:

Cuộn Raffaello - Bước 12 Rắc vụn dừa lên trên cuộn bánh và cho vào tủ lạnh trong 2 tiếng.

Mẹo nấu ăn

Trước khi cho bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng, nhớ rây bột – việc này sẽ giúp bột không bị vón cục và bánh được bông xốp hơn.

Sô cô la trắng có thể được làm tan chảy bằng phương pháp đun cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Để làm điều này, hãy thái nhỏ sôcôla, cho vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng và làm tan chảy ở mức công suất một nửa, đặt hẹn giờ 30 giây, khuấy đều sau mỗi 30 giây. Cẩn thận đừng để quá nóng!