Thịt băm viên với phô mai và rau củ trong thịt xông khói

Công thức từng bước

Bước 1:

Chuẩn bị thịt băm: thêm muối, tiêu đen, ớt chuông, nghệ, tỏi và trứng vào thịt.

Bước 2:

Trộn đều thịt băm bằng tay trong 5 phút.

Bước 3:

Thêm đậu Hà Lan đóng hộp, ngô và các loại rau thơm thái nhỏ vào thịt băm.

Bước 4:

Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại một lần nữa.

Bước 5:

Cho thịt băm vào tủ lạnh trong 30 phút, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm.

Bước 6:

Lót một lớp giấy nướng vào khay nướng.

Bước 7:

Xếp các miếng thịt xông khói thành hình vòng hoa.

Bước 8:

Đặt một nửa lượng thịt băm lên trên thịt xông khói, cũng theo hình vòng hoa.

Bước 9:

Chuẩn bị phần nhân: bào vụn phô mai cứng bằng dụng cụ bào thô, thêm phô mai kem và trộn đều.

Bước 10:

Đặt phần nhân lên trên thịt băm.

Bước 11:

Đặt phần thịt băm còn lại lên trên phần nhân.

Bước 12:

Cuộn thịt xông khói quanh thịt băm thành hình trụ.

Bước 13:

Bọc cuộn giấy nến và giấy bạc lên trên.

Bước 14:

Nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 60 phút.

Bước 15:

Chuẩn bị nước sốt: trộn tương cà chua, nước tương và mật ong.

Bước 16:

Quét lớp men lên cuộn giấy.

Bước 17:

Rắc mè lên trên cuộn bánh.

Bước 18:

Nướng trong lò cho đến khi vàng nâu.

Bước 19:

Trang trí cuộn sushi với rau mùi tây và hạt lựu.

Mẹo nấu ăn

Nếu muốn lớp vỏ giòn hơn, hãy tăng nhiệt độ lò nướng trong 5 phút cuối.

Dọn món ăn ra ngay sau khi nấu xong, khi thịt còn nóng.

Có thể sử dụng các loại thịt khác thay thế cho thịt xông khói.

Để thêm phần đa dạng, hãy chuẩn bị nhiều loại nhân khác nhau: với nấm hoặc với phô mai.

Món khai vị từ thịt này rất hợp với khoai tây nghiền hoặc rau củ.