Chả bắp cải

Nếu bạn không ăn thịt nhưng không ngại ăn trứng, hoặc đơn giản là muốn cho cơ thể nghỉ ngơi, thì chả bắp cải là sự lựa chọn hoàn hảo! Nhẹ nhàng, thơm ngon và bổ dưỡng, chúng rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt nhỏ bắp cải.

Bước 2:

Đổ nước nóng vào nồi, cho bắp cải vào và nấu trong 7-10 phút kể từ khi nước sôi cho đến khi bắp cải chín một nửa.

Bước 3:

Cắt nhỏ hành tây và phi trong bơ cho đến khi vàng nâu.

Bước 4:

Cho bắp cải vào rổ, để nguội một chút rồi vắt bớt nước thừa.

Bước 5:

Cho bắp cải đã vắt khô vào bát, thêm hành phi, muối, bột semolina, hai quả trứng và nêm nếm cho vừa ăn. Trộn đều thịt băm và để yên trong 10 phút.

Bước 6:

Làm nóng dầu thực vật trong chảo. Nặn thành từng miếng chả, chuyền từ tay này sang tay kia.

Bước 7:

Chiên đến khi vàng nâu, lật mặt và chiên tiếp trên lửa vừa, đậy nắp cho đến khi chín.

Mẹo nấu ăn

Bắp cải già nên được luộc lâu hơn.

Nếu thịt băm quá lỏng, hãy thêm một ít bột semolina.