Thịt cốt lợn

Thịt cốt lết heo là một món ăn thịnh soạn tuyệt vời, đặc biệt ngon miệng vào những tháng lạnh. Hãy làm món cốt lết cổ điển và vô cùng đơn giản này, dễ đến mức ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể làm được.

Công thức từng bước

Bước 1:

Đặt ổ bánh mì vào một cái bát sâu và đổ nước ngập bánh.

Bước 2:

Cắt thịt lợn thành từng miếng rồi cho vào máy xay thịt.

Bước 3:

Vắt khô bánh mì trắng rồi cho vào máy xay thịt.

Bước 4:

Cắt hành tây thành bốn phần rồi băm nhỏ.

Bước 5:

Thêm muối và tiêu vào thịt băm rồi trộn đều bằng tay.

Bước 6:

Từ từ đổ nước vào trong khi khuấy đều. Chia thịt băm thành từng phần và đặt lên tấm lót silicon.

Bước 7:

Làm nóng dầu thực vật trong chảo. Làm ướt tay, vo thành từng viên tròn giữa hai lòng bàn tay, lăn qua bột mì rồi cho vào chảo.

Bước 8:

Chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

Bước 9:

Cho các miếng thịt đã chiên vào một nồi sâu có nắp đậy, đổ một ít nước nóng vào đáy, thêm một lá nguyệt quế, đậy nắp lại, đặt lên bếp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Mẹo nấu ăn

Tốt hơn hết là nên chọn ổ bánh mì hơi cũ.

Nên chọn thịt lợn có nhiều mỡ để làm cốt lết.

Cho thịt băm qua dụng cụ lọc mịn.