Bánh khoai tây
Nguồn gốc của công thức
Bánh khoai tây là món ăn truyền thống của Mỹ, không nổi tiếng bằng khoai tây chiên hay thậm chí là khoai tây chiên Idaho, nhưng không kém phần ngon miệng. Khác với khoai tây chiên, bánh khoai tây không mềm mà được chiên giòn. Để đạt được điều này, khoai tây sống được bào nhỏ rồi chiên trong dầu thay vì cắt thành que. Kết quả là những miếng bánh giòn tan, xốp nhẹ, đặc biệt được trẻ em yêu thích.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Khoai tây
-
Muối
-
Dầu thực vật
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- Dụng cụ bào cà rốt kiểu Hàn Quốc
- xương bả vai
- Chảo chiên sâu
- Khăn giấy
Công thức từng bước
Bước 1:
Dùng dụng cụ bào cà rốt kiểu Hàn Quốc để bào khoai tây đã gọt vỏ.
Bước 2:
Đổ nước ngập khoai tây và rửa sạch.
Bước 3:
Sau khi rửa sạch, đặt khoai tây lên giấy thấm và vắt bớt nước thừa.
Bước 4:
Đổ một lớp dầu thực vật vào chảo, dày khoảng 0,5-1 cm.
Bước 5:
Làm nóng dầu trong chảo.
Bước 6:
Chiên khoai tây cho đến khi vàng nâu.
Bước 7:
Khi khoai tây đã chiên xong, hãy thêm muối.
Mẹo nấu ăn
Khi phơi khoai tây, hãy cẩn thận không ấn quá mạnh lên các lát mỏng, vì điều này có thể làm hỏng hình dáng và cấu trúc của chúng.
Đừng nhúng quá nhiều khoai tây vào dầu nóng cùng một lúc - dầu sẽ nguội quá nhanh và bạn sẽ có một mớ hỗn độn mềm nhão thay vì khoai tây giòn.
Điều quan trọng là phải rắc muối lên khoai tây khi chúng còn nóng, điều này sẽ làm cho chúng ngon hơn.
