Khoai lang nấu với nước cốt dừa
Nguồn gốc của công thức
Khoai lang, hay còn gọi là khoai mỡ, có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Loại rau này, họ hàng xa của khoai tây thông thường, rất giàu protein và chất xơ, cũng như một lượng lớn vitamin A, rất cần thiết cho thị lực. Gần đây, loại rau này trở nên rất phổ biến đối với những người đang chú trọng đến chế độ ăn uống của mình. Hãy thử món khoai lang hầm với nước cốt dừa và các loại gia vị phương Đông.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Củ hành
-
Tỏi
-
Dầu ô liu
-
Gừng
-
Khoai lang
-
Bơ đậu phộng không đường
-
Bột cà ri
-
Sữa dừa
-
Nước
-
Rau chân vịt
-
Nước cốt chanh
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chảo
- xương bả vai
- Dụng cụ bào
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt nhỏ hành tây và tỏi.
Bước 2:
Đổ dầu ô liu vào chảo và phi hành tây.
Bước 3:
Gọt vỏ gừng, bào nhỏ và cho vào cùng với hành tây.
Bước 4:
Gọt vỏ khoai lang, cắt thành từng miếng vuông lớn rồi cho vào chảo.
Bước 5:
Thêm bơ đậu phộng và tương cà ri đỏ. Khuấy đều.
Bước 6:
Đổ nước cốt dừa vào chảo và khuấy đều.
Bước 7:
Thêm nước và khuấy đều.
Bước 8:
Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 25-30 phút, cho đến khi khoai lang mềm.
Bước 9:
Cho rau bina vào chảo. Khuấy đều.
Bước 10:
Vắt nước cốt chanh vào chảo, thêm muối, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 11:
Dùng kèm với cơm.
Mẹo nấu ăn
Hãy cẩn thận đừng để hành tây bị cháy, nếu không món ăn sẽ có vị đắng.
Đun nhỏ lửa khoai lang mà không đậy nắp để tránh bị chín quá.
