Khoai tây chiên vàng giòn trong chảo

Khoai tây chiên nghe có vẻ đơn giản, nhưng thực ra cần một vài bí quyết. Bạn cần chiên chúng giòn mà không bị quá chín, khô hoặc chưa chín kỹ. Công thức này sẽ giúp bạn làm ra những củ khoai tây chiên thực sự ngon.

Công thức từng bước

Bước 1:

Gọt vỏ khoai tây. Cắt chúng thành từng lát mỏng (hoặc cắt đôi), đặt lên đĩa và đậy bằng nắp dùng được trong lò vi sóng.

Bước 2:

Cho khoai tây vào lò vi sóng và quay trong 4 phút ở công suất 800 watt.

Bước 3:

Cắt khoai tây thành những khối vuông lớn.

Bước 4:

Đổ dầu thực vật vào chảo và cho bơ vào đun chảy.

Bước 5:

Cho khoai tây vào chảo và chiên trong 1-2 phút trên lửa vừa.

Bước 6:

Trộn khoai tây, thêm muối, tỏi khô, tiêu đen rồi trộn đều.

Bước 7:

Chiên khoai tây trong 5 phút trên lửa vừa. Rắc thêm bột paprika và đảo đều.

Bước 8:

Chiên khoai tây trong 10 phút với lửa nhỏ.

Mẹo nấu ăn

Khi chiên khoai tây, hãy đảo chúng ít nhất 3 phút một lần. Nếu không đảo, khoai tây sẽ bắt đầu chuyển sang màu nâu và mất đi hương vị. Nếu bạn đảo liên tục, chúng sẽ bị nát một phần vì không có lớp vỏ giòn để giữ hình dạng.

Khoai tây không nhất thiết phải được cắt thành miếng lớn. Mỗi người có sở thích riêng, vì vậy nếu bạn thích khoai tây băm nhỏ, hãy cắt chúng nhỏ hơn và nấu theo cách đó.