Súp khoai tây Ba Lan
Nguồn gốc của công thức
Các loại súp đa dạng là một phần quan trọng của ẩm thực truyền thống Ba Lan. Chúng thường chứa sữa, kem hoặc kem chua, đôi khi có thêm bột mì, và thay vì thịt, người ta dùng xúc xích, xúc xích hun khói nổi tiếng, hoặc thậm chí cả xúc xích Ý thông thường. Khoai tây, xuất hiện ở Ba Lan vào thế kỷ 18 và dần trở nên rất phổ biến, mặc dù không phổ biến bằng ở nước láng giềng Belarus, giúp cho bất kỳ món súp nào cũng trở nên đặc hơn và no bụng hơn.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Xúc xích luộc hun khói
-
Khoai tây
-
Hành tây
-
Cà rốt
-
Tỏi
-
Nước dùng thịt
-
Kem 23%
-
Dầu thực vật
-
Kinh giới
-
Lá nguyệt quế
-
tiêu đen xay
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Một cái nồi có nắp đậy
- Máy ép tỏi
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt nhỏ hành tây.
Bước 2:
Đổ dầu thực vật vào chảo và cho hành tây vào.
Bước 3:
Phi hành tây trong chảo khoảng 3-4 phút trên lửa vừa.
Bước 4:
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng nhỏ.
Bước 5:
Cắt xúc xích (đã bóc vỏ) và cà rốt.
Bước 6:
Cho cà rốt, xúc xích, khoai tây vào cùng với hành tây rồi trộn đều.
Bước 7:
Nấu trong 5-6 phút trên lửa vừa.
Bước 8:
Nghiền nát tỏi rồi cho cùng với kinh giới vào chảo.
Bước 9:
Khuấy đều và nấu trong 2 phút trên lửa nhỏ.
Bước 10:
Đổ nước dùng lên rau củ, thêm lá nguyệt quế, muối, tiêu đen và khuấy đều.
Bước 11:
Đun sôi súp và khuấy đều.
Bước 12:
Đậy nắp chảo và nấu trong 15 phút trên lửa nhỏ.
Bước 13:
Thêm kem vào súp và khuấy đều.
Bước 14:
Nấu thêm 3 phút nữa trên lửa nhỏ.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể thay thế xúc xích bằng giăm bông, nhưng hãy cẩn thận khi chọn giăm bông, vì giăm bông quá mềm có thể bị nát.
Bạn cũng có thể thay thế xúc xích bằng hot dog hoặc lạp xưởng, nhưng tốt nhất nên chọn loại hun khói.
Nước dùng không nhất thiết phải là nước dùng thịt, bạn có thể dùng nước dùng gà hoặc thậm chí là nước dùng rau củ.
