cá đối kiểu Crimea
Nguồn gốc của công thức
Các chợ cá và nhà hàng hải sản vùng Biển Đen đã nổi tiếng từ thời cổ đại. Sự phong phú của nguồn lợi thủy sản Biển Đen đã dẫn đến sự phát triển của nhiều món ăn hải sản địa phương đa dạng. Hãy thử món cá đối nhồi kiểu Crimea nổi tiếng.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cá đối
-
Muối
-
Tỏi
-
Dầu thực vật
-
Cà chua
-
Chanh vàng
-
Màu xanh lá
Hành tây ngâm
-
Hành tây
-
Bạc hà
-
Rau mùi tây
-
Giấm táo
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Cối và chày
Hãy thử món cá đối kiểu Crimea - một món ăn thơm ngon, mọng nước với hương vị độc đáo và dễ làm tại nhà!
Công thức từng bước
Bước 1:
Làm sạch và bỏ nội tạng cá đối, khía song song hai bên thân cá.
Bước 2:
Giã nhuyễn tỏi với muối trong cối, đổ dầu thực vật vào và giã lại lần nữa.
Bước 3:
Cắt nhỏ rau mùi tây, cho vào cối và giã nhuyễn.
Bước 4:
Vắt nước cốt chanh vào cối và giã nhuyễn.
Bước 5:
Xoa đều hỗn hợp đã chuẩn bị lên toàn bộ thân cá đối, cả bên trong và bên ngoài.
Bước 6:
Cắt chanh thành từng nửa lát và đặt chúng vào bên trong xác động vật.
Bước 7:
Cắt cà chua thành những miếng nhỏ và đặt vào bên trong con cá.
Bước 8:
Trải một tấm lót chống dính lên khay nướng, đặt cá lên đó và nướng trong 20-25 phút ở 180 độ.
Bước 9:
Cắt hành tây thành những lát mỏng hình bán nguyệt, băm nhỏ lá bạc hà và rau mùi tây rồi cho vào bát.
Bước 10:
Thêm giấm táo, muối, xoa đều bằng tay và để ướp.
Bước 11:
Dùng cá đối kèm với hành tây ngâm chua và một chút nước cốt chanh.
Mẹo nấu ăn
Nghiền nhuyễn tất cả các nguyên liệu dùng để ướp cá trong cối thành hỗn hợp sền sệt.
Trước khi nhồi cá, tốt hơn hết nên ướp cá trong 30-40 phút.
