Cá trích ướp gia vị cay
Nguồn gốc của công thức
Nước sốt ướp có thể biến những con cá bình thường nhất thành một kiệt tác ẩm thực. Hãy chuẩn bị món cá trích Baltic đóng hộp ướp gia vị cay nồng tại nhà, chắc chắn sẽ làm bạn và khách của bạn thích thú trong nhiều ngày tới.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cá trích tươi đông lạnh
-
Nước
-
Muối
-
Đường
-
Lá nguyệt quế
-
Hạt tiêu
-
Hoa cẩm chướng
-
Rau mùi
-
Thì là khô
-
Hỗn hợp tiêu
Dụng cụ nhà bếp
- Chậu
- Hộp đựng có nắp
- Hũ có nắp đậy
Công thức từng bước
Bước 1:
Rã đông và rửa sạch cá trích.
Bước 2:
Xếp cá vào trong hộp sao cho đều và song song với nhau.
Bước 3:
Đổ nước vào chảo.
Bước 4:
Cho lá nguyệt quế, muối, đường, hỗn hợp tiêu, thì là, rau mùi và hạt tiêu đen vào nước.
Bước 5:
Đun sôi hỗn hợp ướp, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 6:
Để nước ướp nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 7:
Đổ nước sốt ướp lên cá.
Bước 8:
Dùng vật nặng để giữ cho cá không bị chìm xuống bằng cách đặt một vật chứa khác lên trên và đặt một vật nặng vào trong vật chứa đó.
Bước 9:
Ướp cá trích trong 24 giờ ở nhiệt độ phòng.
Bước 10:
Cho cá vào lọ, đổ nước ướp từ hộp đựng vào, đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Bước 11:
Trước khi ăn, hãy cắt bỏ đầu cá trích và làm sạch ruột.
Bước 12:
Cho ra đĩa, rưới dầu và rắc thì là băm nhỏ lên trên.
Mẹo nấu ăn
Nếu bạn không có vật gì để đè cá xuống, hãy bọc kín cá bằng túi ni lông; điều này sẽ ngăn chất lỏng bay hơi và giữ được hương vị.
Để đảm bảo an toàn hơn, tốt nhất nên tiệt trùng nắp và lọ. Tuy nhiên, điều này không cần thiết trừ khi bạn dự định bảo quản cá trong thời gian ngắn.
