Cá Gefilte lười biếng

Công thức từng bước

Bước 1:

Băm nhỏ phi lê cá chép. Cắt lớn hai củ hành tây rồi băm nhỏ chúng.

Bước 2:

Phi hành tây đã thái thô và xếp lớp trong chảo, sau đó băm nhỏ.

Bước 3:

Ngâm 200 gram vụn bánh mì trong một cái bát, vắt ráo nước, xé nhỏ thành từng miếng và cho vào thịt băm. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Bước 4:

Nhào hỗn hợp bằng tay.

Bước 5:

Đập vỡ và thêm 4 quả trứng, nhào lại lần nữa.

Bước 6:

Gọt vỏ và thái 4 củ cà rốt thành những miếng chéo. Luộc và thái 3 củ củ dền thành khoanh tròn.

Bước 7:

Đặt vỏ của 4 củ hành tây xuống đáy nồi, sau đó đặt một lớp củ dền lên trên.

Bước 8:

Nặn thịt băm thành những miếng hình chữ nhật dài và đặt lên trên củ dền.

Bước 9:

Đặt một miếng cà rốt lên mỗi miếng cá và vài miếng xung quanh. Thêm một lớp củ dền, một lớp cá viên và một lớp cà rốt nữa.

Bước 10:

Đổ nước vào nồi sao cho ngập hết các nguyên liệu, đậy nắp và đun sôi.

Bước 11:

Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, thêm một muỗng canh đường và nấu trong 40 phút trên lửa vừa.

Bước 12:

Vớt các miếng thịt ra khỏi nồi và dùng kèm với cà rốt và rau thơm.

Mẹo nấu ăn

Một phiên bản phức tạp hơn và cổ điển hơn có thể được thực hiện bằng cách nhồi hỗn hợp làm chả vào các miếng cá đã được lấy thịt, sau đó luộc chúng với củ dền và cà rốt.

Thay vì cá chép, bạn có thể dùng phi lê cá lóc.

Trước khi luộc, các miếng thịt có thể được chiên sơ trong chảo.