Cá trích sốt cà chua
Nguồn gốc của công thức
Cá trích ngâm sốt cà chua là một món ăn vặt đóng hộp gần như huyền thoại, không nhất thiết phải mua ở cửa hàng. Tốt hơn hết là tự làm món khai vị này với những nguyên liệu tươi ngon nhất. Món ăn này rất thích hợp cho những buổi tụ họp bạn bè, và cũng ngon miệng ngay cả với những người kiêng rượu.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Cá trích
-
Muối
-
Dầu thực vật
-
Củ hành
-
Cà rốt
-
Lá nguyệt quế
-
Tiêu
-
Hoa cẩm chướng
-
Chanh vàng
-
Nước
-
Bột cà chua
Dụng cụ nhà bếp
- Bảng
- Cái bát
- Khay nướng
- Một cái nồi có nắp đậy
Công thức từng bước
Bước 1:
Mổ cá trích, bỏ đầu và toàn bộ nội tạng.
Bước 2:
Rửa sạch cá trích dưới vòi nước chảy, đặt lên khay nướng và rắc muối.
Bước 3:
Ngâm cá trong muối khoảng 30 phút.
Bước 4:
Đổ dầu vào chảo.
Bước 5:
Cắt nhỏ hành tây, cho vào chảo và chiên đến khi vàng nâu.
Bước 6:
Thêm lá nguyệt quế, tiêu Jamaica và đinh hương vào hành tây. Khuấy đều.
Bước 7:
Cắt nhỏ cà rốt rồi cho vào cùng với hành tây.
Bước 8:
Xếp cá trích đều lên trên cà rốt thành một lớp.
Bước 9:
Trộn nước cốt của 1 quả chanh, 150 ml nước và tương cà chua.
Bước 10:
Đổ nước sốt lên cá trích và đặt lên bếp.
Bước 11:
Đậy nắp chảo và nấu cho đến khi cá trích ngấm đều nước sốt.
Mẹo nấu ăn
Nếu nước sốt không ngập hết cá trích, hãy làm cho lượng nước sốt nhiều hơn tương ứng. Điều này có thể xảy ra nếu chảo lớn hoặc cá trích lớn hơn so với trong video hướng dẫn.
Nếu bạn muốn cá trích ngấm nước sốt tốt hơn, hãy ngâm cá trong nước sốt một lúc sau khi nấu, hoặc thậm chí cho vào tủ lạnh nếu bạn không cần cá trích sốt cà chua phải nóng.
