Cá tuyết Bacalhau trong tiếng Bồ Đào Nha

Bacalhau là một món ăn truyền thống của Bồ Đào Nha được làm từ cá tuyết muối. Món ăn này được chế biến cùng với khoai tây, hành tây, ô liu và trứng, tạo nên một món ăn thịnh soạn và no bụng. Một công thức đơn giản nhưng hương vị đậm đà, chắc chắn rất đáng để thử.

Công thức từng bước

Bước 1:

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát dày.

Bước 2:

Nghiền nát và băm nhỏ tỏi, cắt hành tây thành từng nửa vòng.

Bước 3:

Đổ sữa vào nồi, đun nóng, cho cá tuyết đã cắt miếng vào và nấu trong 10 phút.

Bước 4:

Phết một lớp dầu lên khay nướng rồi đặt cá tuyết lên đó.

Bước 5:

Cho khoai tây vào nồi cùng với sữa, nấu trong 8 phút, sau đó đặt chúng lên khay nướng cùng với cá tuyết.

Bước 6:

Đổ dầu ô liu vào chảo và phi hành tây và tỏi cho đến khi trong suốt.

Bước 7:

Cắt nhỏ ớt chuông, cho vào cùng với hành tây, đổ rượu vang vào và xào thêm 10 phút nữa.

Bước 8:

Cho rau củ từ chảo vào cùng với cá tuyết và khoai tây, rồi nướng trong 30 phút ở 180 độ.

Mẹo nấu ăn

Bạn có thể chọn cá tuyết nguyên con hoặc phi lê.

Nếu bạn không muốn thêm rượu vang, món ăn vẫn sẽ ngon mà không cần rượu.