Cá nướng dưới lớp áo lông thú trong lò nướng
Nguồn gốc của công thức
Có lẽ không một bữa tiệc truyền thống nào của Nga được trọn vẹn nếu thiếu món ăn này, nổi tiếng không kém gì món salad Olivier. Chúng tôi gợi ý nên làm món khai vị ngon miệng và bổ dưỡng này bằng phi lê cá minh thái thay vì cá trích.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Củ hành
-
Cà rốt
-
Nước cốt chanh
-
Muối
-
Củ dền
-
Đường
-
Phi lê cá minh thái
-
Gia vị cho cá
-
Kem chua
-
Rau mùi tây
-
Phô mai
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Dụng cụ bào
- Khay nướng
Công thức từng bước
Bước 1:
Luộc cà rốt và củ dền.
Bước 2:
Cắt củ hành tây thành từng nửa múi.
Bước 3:
Dùng dụng cụ bào thô để bào cà rốt đã luộc.
Bước 4:
Cho cà rốt vào bát rồi đổ nước cốt chanh vào.
Bước 5:
Thêm muối vào cà rốt và trộn đều.
Bước 6:
Nạo củ dền và rắc đường lên trên.
Bước 7:
Đặt các miếng phi lê cá minh thái xuống đáy khay nướng.
Bước 8:
Rắc gia vị bạn thích lên cá.
Bước 9:
Phủ lên cá minh thái các lớp củ dền, cà rốt và hành tây.
Bước 10:
Cắt nhỏ rau mùi tây và trộn với kem chua. Khuấy đều.
Bước 11:
Phết lớp sốt kem chua lên trên cùng của hành tây.
Bước 12:
Rắc phô mai bào lên trên kem chua.
Bước 13:
Nướng món ăn trong 30 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Mẹo nấu ăn
Không nên dùng phô mai ngâm nước muối; loại này chứa quá nhiều nước và sẽ không dùng được.
Hãy chọn các loại phô mai cứng hoặc bán cứng. Chúng thường tan chảy tốt.
Khi chọn khuôn, hãy dùng chiều dài của cá minh thái làm thước đo. Cá minh thái nên vừa khít hoàn toàn vào khuôn để các lớp cá được xếp đều hơn. Tuy nhiên, điều này không bắt buộc; bạn có thể tự thái cá.
