Dưa chuột muối chua ngọt
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Vì một người có thể
-
Dưa chuột tươi
-
Thì là tươi
-
Tỏi
-
Lá cải ngựa
-
Lá nguyệt quế
-
Hạt tiêu hỗn hợp
-
Đậu Hà Lan gia vị
-
Hạt mù tạt
-
Muối
-
Đường
-
Axit axetic 70%
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Hũ có nắp đậy
- Pallet
Việc bảo quản thực phẩm cho mùa đông đặc biệt quan trọng đối với những người có vườn nhà, nhưng ngay cả rau củ mua ở cửa hàng cũng có thể được bảo quản để dùng khi trái mùa. Dưa chuột muối chua là món khai vị tuyệt vời và là nguyên liệu bổ sung lý tưởng cho các món salad mùa đông, và chúng rất dễ chế biến – bí quyết nằm ở các loại gia vị thơm ngon.
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ nước lạnh lên dưa chuột và ngâm trong 2 tiếng.
Bước 2:
Thêm 50 ml nước vào mỗi bình thủy tinh 1 lít và quay trong lò vi sóng 5 phút ở công suất tối đa. Sau khi tiệt trùng, đổ hết nước đi.
Bước 3:
Vớt dưa chuột ra khỏi nước và cắt bỏ hai đầu.
Bước 4:
Cho vào mỗi lọ một lá cải ngựa thái nhỏ, một nhánh thì là, một nhánh thì là thái nhỏ và 5 tép tỏi.
Bước 5:
Cho 7-8 quả dưa chuột vào mỗi lọ.
Bước 6:
Đổ nước sôi vào các hũ đã chứa nguyên liệu, cho đến khi đầy hũ.
Bước 7:
Đậy kín các lọ bằng nắp đã được khử trùng và để trong 10 phút.
Bước 8:
Lọc nước và đổ nước sôi vào các hũ một lần nữa. Để yên trong 10 phút, sau đó chắt bỏ nước.
Bước 9:
Cho vào mỗi lọ một lá nguyệt quế, 2 hạt tiêu Jamaica, 10 hạt tiêu đen hỗn hợp, một thìa cà phê hạt mù tạt, một thìa canh muối gạt ngang và 2 thìa canh đường đầy.
Bước 10:
Đổ vào một thìa rưỡi axit axetic.
Bước 11:
Đổ nước sôi đầy miệng lọ.
Bước 12:
Đậy chặt nắp, úp ngược các lọ và để nguội hoàn toàn.
Mẹo nấu ăn
Nếu bạn thích ăn cay hơn, hãy thêm một quả ớt vào mỗi lọ.
Bảo quản dưa chuột muối ở nơi tối.
