Chuẩn bị củ dền cho mùa đông
Nguồn gốc của công thức
Củ dền là một loại rau củ ngon và bổ dưỡng, là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn, từ salad đến súp. Nếu bạn trồng củ dền trong vườn nhà, tốt nhất nên bảo quản chúng để dùng trong mùa đông để tránh phải trả giá cao cho sản phẩm ôi thiu ở cửa hàng. Chuẩn bị củ dền bào sợi với ít gia vị để dùng trong mùa đông.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Củ dền
-
Axit citric
-
Muối
-
Đường
-
Dầu thực vật
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Chậu
- Dụng cụ bào
- Hũ có nắp đậy
Công thức từng bước
Bước 1:
Luộc củ dền rồi bóc vỏ.
Bước 2:
Dùng dụng cụ bào thô để bào củ dền.
Bước 3:
Cho củ dền vào nồi.
Bước 4:
Cho axit citric, muối, đường và dầu thực vật vào chảo.
Bước 5:
Đun sôi hỗn hợp trong chảo.
Bước 6:
Rửa sạch lọ và nắp bằng bột nở.
Bước 7:
Đặt một con dao bên dưới lọ.
Bước 8:
Đổ đầy củ dền vào lọ và đậy nắp lại.
Bước 9:
Đặt lọ thủy tinh ở nơi ấm áp, đậy kín nắp và bọc trong khăn.
Bước 10:
Sau 24 giờ, khi các hũ đã nguội, bạn có thể di chuyển chúng và bảo quản sản phẩm ở bất cứ đâu.
Mẹo nấu ăn
Nếu bạn tiệt trùng hũ bằng hơi nước, bạn không cần đặt dao dưới đáy. Tuy nhiên, nếu bạn làm sạch hũ bằng phương pháp lạnh với baking soda, một con dao sẽ giúp truyền nhiệt và giảm nguy cơ hũ bị vỡ. Bạn có thể sử dụng bất kỳ vật dụng bằng kim loại nào có kích thước tương đương cho mục đích này, không nhất thiết chỉ là dao.
Nếu bạn không muốn dùng axit citric, bạn có thể thay thế 4 gam axit bằng một quả chanh cỡ trung bình.
