Cà ri gà trong chảo rán

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt thịt gà thành từng miếng vừa phải.

Bước 2:

Cắt nhỏ hành tây.

Bước 3:

Băm nhỏ gừng và tỏi.

Bước 4:

Đổ dầu mù tạt vào chảo, thêm muối, thì là, đinh hương, bạch đậu khấu đen và xanh, quế và lá nguyệt quế.

Bước 5:

Cho hành tây vào và chiên, đảo đều, cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nâu.

Bước 6:

Thêm tỏi và gừng, khuấy đều.

Bước 7:

Bạn có thể thêm ớt nếu muốn.

Bước 8:

Cho thịt gà vào chảo, đảo đều và chiên cho đến khi vàng nâu.

Bước 9:

Đổ cà chua xay nhuyễn vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa một lúc.

Bước 10:

Thêm bột cà ri, ớt bột hoặc ớt bột paprika, nghệ, tiêu xay, rau mùi xay, muối và xào trong hai phút.

Bước 11:

Đổ nước nóng vào và nấu trong 20 phút, đậy nắp và đun trên lửa vừa.

Bước 12:

Dùng kèm với cơm hoặc bánh mì dẹt.

Mẹo nấu ăn

Hãy cẩn thận đừng để gia vị bị cháy – chúng chỉ nên tỏa ra hương thơm mà thôi.

Nếu không có sẵn sốt cà chua cô đặc, hãy xay nhuyễn 4 quả cà chua cỡ vừa trong máy xay sinh tố.

Chỉ nên cho nước nóng vào, nếu không hương vị sẽ bị hỏng.