Ức gà hun khói

Ức gà là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và cũng vô cùng ngon miệng. Đối với những người đang ăn kiêng, nướng hoặc hun khói ức gà là lựa chọn tốt hơn so với chiên ngập dầu. Hãy thử ức gà mềm được hun khói với các loại gia vị thơm ngon.

Công thức từng bước

Bước 1:

Trong một tô, trộn đều đường nâu, muối, ớt bột, bột tỏi, bột hành, tiêu đen và vỏ chanh bào. Khuấy đều.

Bước 2:

Cho ức gà vào một bát sạch, đổ siro cây phong lên trên và trộn đều.

Bước 3:

Rắc hỗn hợp gia vị lên thịt, nhẹ nhàng xoa đều lên cả hai mặt thịt và để yên trong 1 giờ.

Bước 4:

Đổ đầy vụn gỗ vào lò hun khói và đốt lửa.

Bước 5:

Đặt thịt lên vỉ nướng, đóng nắp lò hun khói và hun khói trong 1 giờ ở nhiệt độ 107 độ.

Bước 6:

Đặt phần ức gà vào khay nướng.

Bước 7:

Đặt ba viên bơ lên ​​mỗi miếng ức gà.

Bước 8:

Đậy kín chảo bằng giấy bạc và nướng trong lò hun khói khoảng nửa tiếng ở nhiệt độ 107 độ.

Bước 9:

Trong một cái bát, trộn đều lượng tương đương nước sốt barbecue và nước ép táo.

Bước 10:

Ngâm thịt gà vào hỗn hợp, đặt lên vỉ nướng và hun khói thêm nửa tiếng nữa ở cùng nhiệt độ.

Bước 11:

Rưới siro cây phong lên thịt gà, thái lát và dùng.

Mẹo nấu ăn

Si rô cây phong không chỉ làm mềm thịt và tăng hương vị mà còn ngăn gia vị ngấm quá nhiều vào phần ức gà.

Bạn có thể cho các loại gia vị vào máy xay sinh tố – cách này chúng sẽ trộn đều hơn và không bị vón cục.

Bạn có thể giảm thời gian nấu cuối cùng cho phù hợp với khẩu vị của mình. Hãy thử nghiệm nhé.