Đùi gà hầm trà ăn kèm khoai tây nướng

Công thức từng bước

Bước 1:

Pha 4-5 túi trà với nước sôi.

Bước 2:

Ướp đùi gà với muối và tiêu ở cả hai mặt, xoa đều gia vị vào da và thịt.

Bước 3:

Đổ một ít dầu vào chảo, đặt đùi gà xuống chảo, phần da úp xuống, chiên trên lửa lớn dưới nắp cho đến khi vàng nâu, sau đó lật mặt, chiên mặt còn lại rồi lấy ra khỏi chảo.

Bước 4:

Cắt nhỏ hành tây, cho vào chảo vừa chiên gà và chiên đến khi vàng nâu.

Bước 5:

Cho thịt gà vào nồi hoặc chảo rán sâu lòng.

Bước 6:

Rắc hành phi lên trên thịt gà, thêm 4 miếng chanh và đổ trà đặc lên trên.

Bước 7:

Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Bước 8:

Chọn 6 củ khoai tây non nhỏ còn nguyên vỏ, dùng dao chọc thủng từng củ rồi cho vào lò vi sóng quay trong 7-8 phút.

Bước 9:

Nghiền nát một tép tỏi và trộn với 1-2 thìa cà phê dầu ô liu.

Bước 10:

Cắt khoai tây theo chiều dọc thành 4 miếng và phết dầu tỏi lên.

Bước 11:

Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 5-7 phút.

Bước 12:

Lấy thịt gà ra khỏi chảo và dùng kèm với khoai tây, trang trí thêm bằng các loại rau thơm.

Mẹo nấu ăn

Không nên nấu hành quá chín, không nên để hành chuyển sang màu sẫm, nếu không sẽ có vị đắng.

Nên dùng nồi có thành dày để hầm gà.

Cần có đủ lá trà để phủ kín hoàn toàn con gà.