Công thức làm món "Chak Chak" kinh điển

Bánh chak-chak kiểu Tatar truyền thống với mật ong. — là một món tráng miệng truyền thống gồm bột chiên phủ siro mật ong thơm lừng. Món này dễ làm tại nhà và mang đến vẻ sang trọng cho bất kỳ bàn ăn nào với lớp vỏ giòn tan và vị ngọt ngào. Công thức này là cách hoàn hảo để bạn đắm mình vào truyền thống ẩm thực phong phú của người Tatar và chiêu đãi bản thân cùng những người thân yêu một món ăn ngon tuyệt vời.

Công thức từng bước

1. Trong một tô lớn, đánh đều 4 quả trứng, muối và bột nở cho đến khi hỗn hợp mịn.
2. Từ từ cho bột mì vào trứng và tiếp tục nhào bột.
3. Khi bột trở nên mịn và đàn hồi, cho vào tủ lạnh trong 30 phút, bọc kín bằng túi hoặc màng bọc thực phẩm.
4. Rắc bột mì lên khắp các mặt của khối bột và cán thật mỏng.
5. Đầu tiên, cắt bột theo chiều dọc thành các dải có chiều rộng bằng nhau.
6. Cắt những dải bột này theo chiều ngang thành những dải nhỏ hơn nữa.
7. Đun nóng dầu trong chảo và cho vài miếng bột vào. Dầu phải đủ nóng để bột nhanh chóng phồng lên.
8. Khi các miếng bột chuyển sang màu vàng, vớt chúng ra khỏi dầu và lặp lại quy trình với phần bột còn lại, cẩn thận không sử dụng quá nhiều bột cùng một lúc.
9. Cho đường và nước vào một cái bát rồi đặt lên bếp.
10. Khi nước và đường bắt đầu sôi, cho mật ong vào và đun trong 3 phút, khuấy đều liên tục.
11. Đổ phần siro thu được lên trên phần bột đã nở và khuấy đều.
12. Đặt chak-chak vào khuôn có thành cao, làm phẳng và ấn nhẹ xuống.

Mẹo nấu ăn

Khi bột nở phồng lên trong dầu, hãy khuấy thường xuyên để đảm bảo bột chín đều.

Để tăng thêm hương vị, rắc thêm hạt mè rang.