Kem sữa với các loại hạt
Nguồn gốc của công thức
Sherbet là một loại kẹo ngọt phổ biến của Liên Xô, một loại kẹo mềm béo ngậy với các loại hạt. Nó hoàn toàn không liên quan đến sherbet phương Đông, loại kẹo được uống chứ không phải ăn, vì nó không ngọt mà là một loại đồ uống trái cây và thảo mộc tươi mát. Còn sherbet của chúng ta, họ hàng gần nhất của nó có lẽ là kẹo mềm kiểu Mỹ, trong đó hạnh nhân truyền thống được thay thế bằng đậu phộng.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Đường
-
Bơ
-
Sữa
-
Đậu phộng
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- Khay nướng
- Chảo
- xương bả vai
- Giấy nướng/giấy chống dính
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho đường vào chảo có thành cao rồi đổ sữa vào.
Bước 2:
Đun nhỏ lửa, khuấy đều đường và sữa liên tục.
Bước 3:
Sau khi sôi, tiếp tục đun sôi thêm 1-2 phút.
Bước 4:
Đổ thêm 2 muỗng canh đường vào chảo khô.
Bước 5:
Đun chảy đường trong chảo, khuấy liên tục và tránh để đường bị khô.
Bước 6:
Khi đường đã tan chảy và mất đi độ trong suốt, hãy cho bơ vào.
Bước 7:
Cho bơ và đường vào chảo, đun chảy và khuấy đều liên tục.
Bước 8:
Đổ bơ và đường vào chảo sâu lòng cùng với sữa và đường.
Bước 9:
Nấu trên lửa rất nhỏ trong 30 phút, khuấy liên tục.
Bước 10:
Thêm một chút muối vào caramel và khuấy đều.
Bước 11:
Đặt giấy nướng lên khay nướng có thành cao.
Bước 12:
Rải đều đậu phộng lên giấy.
Bước 13:
Trộn caramel vào đậu phộng.
Bước 14:
Để caramel nghỉ trong 2-3 giờ cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
