Đóng hộp ngô
Nguồn gốc của công thức
Việc bảo quản ngô tươi từ bắp cho mùa đông chắc chắn tiết kiệm hơn và tốt cho sức khỏe hơn so với việc mua ngô đóng hộp ở cửa hàng. Hãy sử dụng phương pháp đơn giản này để làm ngô luộc đóng hộp có thời hạn sử dụng lâu dài.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Ngô
-
Nước
-
Muối
-
Đường
-
Axit citric
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Chậu
- Muỗng múc
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt dọc theo một hàng hạt ngô thẳng đứng trên bắp.
Bước 2:
Sau khi cắt cả hai mặt, hãy loại bỏ hàng hạt này.
Bước 3:
Bắt đầu từ khoảng trống vừa tạo ra, tách các hạt ngô còn lại ra khỏi lõi.
Bước 4:
Rửa sạch hạt ngô với nước.
Bước 5:
Cho ngô vào nồi, đổ nước ngập ngô và đun sôi.
Bước 6:
Luộc ngô cho đến khi mềm rồi cho vào lọ.
Bước 7:
Trộn 1 lít nước sôi, muối, đường và axit citric trong một cái nồi.
Bước 8:
Đổ nước sốt đang sôi vào các lọ.
Bước 9:
Đậy nắp các lọ lại và đặt chúng vào lò nướng nguội.
Bước 10:
Làm nóng lò nướng đến 120 độ và để khử trùng trong 30 phút.
Bước 11:
Đậy kín nắp và đặt các lọ dưới khăn để nguội.
Mẹo nấu ăn
Có nhiều cách để tiệt trùng lọ thủy tinh – hơi nước, bột nở, nước sôi, v.v. Bạn không nhất thiết phải sử dụng phương pháp được nêu trong công thức.
Bạn có thể tách hạt ngô mà không cần dao, nhưng không tiện lắm; hạt ngô có thể bị dập nếu bạn chỉ nhặt chúng ra khỏi lõi ngô dày.
Công thức này yêu cầu khoảng 3 kg ngô, nhưng đây chỉ là ước tính. Hãy sử dụng lượng ngô vừa đủ để chứa hết phần nước ướp trong các lọ.
