Bánh pakora bí ngòi
Nguồn gốc của công thức
Pakora là một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất ở Ấn Độ. Món này được làm từ các loại rau củ thái nhỏ, chẳng hạn như bí ngòi, nhúng vào bột làm từ bột đậu gà và bột gạo với gia vị rồi chiên trong dầu nóng. Pakora đặc biệt phổ biến trong dịp Tết Bengali, được tổ chức vào giữa tháng Tư. Mặc dù chắc chắn không phải là món ăn kiêng, nhưng nó rất ngon và dễ làm!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bí ngòi
-
Bí ngòi non
-
Bột đậu gà
-
Bột gạo
-
Dầu thực vật
-
Nghệ
-
Zira
-
Rau mùi
-
Asafoetida
-
Muối
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chậu
- xương bả vai
- Chảo chiên sâu
Pakora là món ăn vặt giòn ngon, hoàn hảo để ăn kèm với bữa ăn. Hãy thử làm pakora bí ngòi với bột đậu gà và các loại gia vị thơm. Công thức đơn giản này sẽ làm bạn thích thú với hương vị đậm đà và lớp vỏ giòn tan thơm ngon!
Công thức từng bước
Bước 1:
Trong một cái bát, trộn đều bột đậu gà và bột gạo, nghệ, thì là, rau mùi, asafoetida và muối.
Bước 2:
Đổ nước vào và trộn đều bột.
Bước 3:
Cắt bỏ hai đầu của bí ngòi và bí đỏ chưa gọt vỏ, sau đó thái chúng thành khoanh dày 0,5 cm hoặc dày hơn một chút.
Bước 4:
Lăn các lát rau củ vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị.
Bước 5:
Trong một chảo sâu lòng hoặc chảo wok, đun sôi dầu rồi cho bí ngòi và bí đỏ vào chiên, từng quả một, cho đến khi vàng nâu.
Bước 6:
Đặt pakora đã chiên xong lên đĩa và dùng.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể tự làm bột đậu gà từ đậu gà khô bằng máy xay cà phê.
Nếu bạn thích ăn tỏi, bạn có thể dùng bột tỏi khô thay cho bột asafoetida.
Khi trộn bột, hãy thêm nước từ từ, từng phần một, và trộn lại bột sau mỗi lần thêm, bột sẽ được đồng nhất hơn.
