Cà ri gà với nước cốt dừa và bông cải xanh

Món cà ri gà thơm lừng với nước cốt dừa, bông cải xanh và các loại gia vị đậm đà này sẽ là điểm nhấn thực sự trên bàn ăn của bạn. Đùi gà mềm, được xào cùng hành tây, tỏi và gừng, sau đó ninh trong nước cốt dừa và nước dùng gà được nêm gia vị với nghệ, rau mùi và thì là. Bông cải xanh mang lại vị tươi mát, trong khi hành tây giòn và rau mùi tây tạo nên hương vị tươi ngon. Hoàn hảo cho một bữa tối ấm cúng!

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt bông cải xanh thành từng bông nhỏ, rồi cắt mỗi bông thành nhiều miếng dẹt.

Bước 2:

Nạo củ nghệ, gừng và tỏi.

Bước 3:

Rang quế và hồi trong chảo với dầu thực vật.

Bước 4:

Cắt nhỏ hành tây và cho vào chảo.

Bước 5:

Cắt nhỏ thịt gà và cho vào chảo. Chiên sơ, đảo đều.

Bước 6:

Thêm gia vị đã bào nhỏ và khuấy đều.

Bước 7:

Thêm hỗn hợp gia vị khô và khuấy đều.

Bước 8:

Thêm nước dùng gà và kem dừa. Khuấy đều, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong hai phút.

Bước 9:

Thêm bông cải xanh và nấu trong 3 phút.

Bước 10:

Thêm rau mùi thái nhỏ và trộn đều.

Bước 11:

Cho thịt gà đã nấu chín và nước sốt vào cơm trắng, trang trí với hành phi và rau mùi rồi dọn ra ăn.

Mẹo nấu ăn

Đối với các món ăn được nấu trong một nồi duy nhất từ ​​đầu đến cuối, hãy sử dụng nồi có thành và đáy dày.

Nếu không có củ nghệ tươi, bạn có thể thay thế bằng bột nghệ – chỉ dùng một nửa lượng đó.

Có thể thay thế thì là khô bằng một lượng Garam Masala bổ sung.