Gà sốt cà ri
Nguồn gốc của công thức
Công thức nấu cà ri gà có nguồn gốc từ Ấn Độ xa xôi, cũng như nhiều món ăn khác sử dụng hỗn hợp gia vị này, cùng với nghệ – thành phần thiết yếu tạo nên màu vàng đặc trưng và hương thơm độc đáo cho món ăn. Cà ri và các loại nước sốt cà ri du nhập vào châu Âu và châu Mỹ từ Đế quốc Anh, thời kỳ cai trị Ấn Độ, và nhanh chóng trở nên vô cùng phổ biến. Tại Hoa Kỳ, họ thậm chí còn tổ chức Ngày Cà ri Gà Quốc gia, rơi vào ngày 12 tháng 1.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Phi lê gà
-
Củ hành
-
Dầu thực vật
-
Cà ri
-
Bột cà chua
-
Kem chua
-
Bột mì
-
Tỏi
-
Muối và tiêu
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Chảo rán có nắp đậy
- Dao
- Bảng
- Thìa
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt nhỏ hành tây, đun nóng dầu trong chảo.
Bước 2:
Chiên hành tây cho đến khi trong suốt.
Bước 3:
Cắt thịt gà phi lê thành từng miếng nhỏ rồi cho vào cùng với hành tây. Trộn đều.
Bước 4:
Chiên gà trong 10 phút.
Bước 5:
Cho tương cà và bột cà ri vào chảo rồi đảo đều.
Bước 6:
Đổ nước ngập thịt gà, thêm bột mì và khuấy đều.
Bước 7:
Thêm muối và tiêu vào chảo.
Bước 8:
Hầm gà trong 15-20 phút với nắp đậy kín.
Bước 9:
Thêm kem chua hoặc kem tươi, tỏi băm và khuấy đều.
Bước 10:
Đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa, đậy nắp kín.
Mẹo nấu ăn
Mỗi người nấu ăn và mỗi người lại thích phần thịt gà khác nhau. Nhìn chung, người ta cho rằng thịt đùi ngon và mọng nước hơn thịt ức, nhưng hãy chọn phần thịt gà phù hợp với sở thích của bạn nhất.
Khi cắt thịt gà trước khi hầm, hãy cắt ngang thớ thịt. Điều này sẽ giúp nước sốt cà ri thấm vào thịt tốt hơn.
