Cánh gà Hàn Quốc Tak Nalge

Cánh gà Hàn Quốc Tak Nalge

Công thức từng bước:

Bước 1:

Chuẩn bị 8-10 cánh gà, chỉ giữ lại phần giữa của cánh.

Bước 2:

Cho cánh gà vào bát, thêm 2-3 tép tỏi băm nhuyễn, tiêu xay và 1 muỗng canh rượu gạo.

Bước 3:

Trộn đều cánh gà để gia vị phủ đều lên chúng. Cho bát cánh gà vào tủ lạnh trong 30 phút, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy.

Bước 4:

Trong một bát riêng, trộn siro gạo, 2 tép tỏi băm nhuyễn và tương ớt gochujang cay.

Bước 5:

Thêm 1 muỗng canh rượu gạo vào bát và khuấy đều. Nước sốt đã sẵn sàng.

Bước 6:

Lấy cánh gà ra khỏi tủ lạnh, rũ bỏ phần nước ướp và xiên vào que.

Bước 7:

Đun nóng một lớp dầu thực vật dày trong chảo. Khi dầu đạt đến 190 độ C, cho cánh gà đã xiên vào chiên.

Bước 8:

Chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút.

Bước 9:

Đặt cánh gà lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Bước 10:

Dùng cọ phết đều nước sốt lên cánh gà.

Mẹo nấu ăn:

Nếu không muốn dùng nồi chiên ngập dầu, bạn có thể chiên cánh gà trong một lượng dầu vừa đủ, lật mặt để chiên chín đều cả hai mặt.

Bắt đầu đếm ngược 10 phút sau khi bạn đã cho hết cánh gà vào dầu nóng. Điều này sẽ giúp dầu nguội đủ để tránh cánh gà bị cháy hoặc khô.