Chả Teokgalbi
Nguồn gốc của công thức
Bánh mì dẹt Hàn Quốc gọi là teokgalbi vừa là món ăn nhà làm ngon tuyệt vừa là món ăn đường phố rất phổ biến. Là món ăn đường phố, chúng thường được kẹp trong bánh mì kẹp thịt. Như thường thấy trong ẩm thực châu Á, một lớp mật ong ngọt được thêm vào ở giai đoạn cuối cùng khi nấu. Teokgalbi thường được làm từ thịt lợn, nhưng cũng có các phiên bản kết hợp cả thịt và nguyên liệu khác.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Thịt bò xay
-
Thịt lợn băm
-
Hành lá
-
Hành tây
-
Tỏi
-
Nước tương
-
Em yêu
-
Dầu mè
-
Tinh bột ngô
-
Tiêu đen
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- Chảo
- xương bả vai
- Chải
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt nhỏ hành tây và hành lá.
Bước 2:
Cho thịt bò xay, thịt lợn xé và hành tây băm nhỏ vào một tô lớn.
Bước 3:
Thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê mật ong, 3 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu mè, tiêu đen, 1 thìa cà phê bột bắp và trộn đều bằng tay.
Bước 4:
Tạo thành những miếng chả dẹt bằng cách tung chúng từ tay này sang tay kia.
Bước 5:
Trong một tô nhỏ, trộn đều mỗi loại một thìa cà phê mật ong, nước tương và dầu mè.
Bước 6:
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo và chiên miếng thịt trên lửa nhỏ, chiên đều cả hai mặt.
Bước 7:
Khi chiên xong các miếng thịt, phết nước sốt lên cả hai mặt.
Bước 8:
Chiên tất cả các miếng thịt theo cách này và dùng kèm với cơm, rắc thêm hạt mè lên trên.
Mẹo nấu ăn
Tốt hơn hết là nên đeo găng tay khi làm việc với thịt băm để thịt không bị dính vào tay.
Nếu muốn, bạn có thể dùng những miếng thịt dẹt này để làm bánh hamburger.
