Cranachan
Nguồn gốc của công thức
Yến mạch, mật ong, rượu whisky và kem tươi kết hợp tạo nên hương vị độc đáo của Scotland cổ đại, thể hiện trọn vẹn trong món tráng miệng truyền thống Cranachan. Quả mâm xôi chín mọng thêm chút hương vị mùa hè phương Bắc. Tại các quán cà phê ở Scotland, các nguyên liệu cho món tráng miệng này được phục vụ riêng biệt, và thực khách tự trộn chúng trong những chiếc ly cao.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Kem
-
Yến mạch cắt nhỏ
-
Rượu whisky Scotland
-
Kem 33%
-
Em yêu
Lớp mâm xôi
-
Mâm xôi
-
Rượu whisky Scotland
-
Em yêu
-
Đường
Trang trí
-
Mâm xôi
-
Yến mạch cắt nhỏ
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- Máy trộn
- Chảo
- xương bả vai
- Cái nĩa
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho yến mạch đã cắt nhỏ vào chảo và chiên sơ.
Bước 2:
Cho yến mạch vào bát, đổ rượu whisky vào, khuấy đều và để trong tủ lạnh 1 giờ.
Bước 3:
Cho quả mâm xôi vào một bát sạch và nghiền nát bằng nĩa.
Bước 4:
Thêm đường, mật ong và rượu whisky. Khuấy đều.
Bước 5:
Đổ kem tươi vào một tô sạch và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng.
Bước 6:
Thêm mật ong và rượu whisky rồi khuấy đều.
Bước 7:
Thêm yến mạch đã ngâm rượu whisky vào và khuấy đều bằng thìa.
Bước 8:
Xếp xen kẽ quả mâm xôi và kem vào ly, rắc yến mạch lên lớp kem trên cùng và trang trí bằng quả mâm xôi.
Mẹo nấu ăn
Yến mạch cán thô là loại yến mạch nguyên hạt được xay rất thô, gần như chỉ còn nửa hạt. Nguyên liệu này có bán trực tuyến. Đối với món tráng miệng này, tốt nhất nên dùng rượu whisky chất lượng tốt; nó sẽ ngon hơn. Ngâm yến mạch trong rượu whisky trong tủ lạnh; nhiệt độ ấm sẽ làm cho rượu bay hơi.
Xem thêm: Công thức món tráng miệng
