Sốt kem giấm balsamic đen
Nguồn gốc của công thức
Giấm balsamic nguyên chất có hương vị tinh tế, và khi kết hợp với hai nguyên liệu cao cấp khác—mật ong tự nhiên và dầu ô liu hảo hạng—nó tạo ra một loại nước sốt đơn giản nhưng ngon tuyệt. Nước sốt làm từ giấm balsamic rất tuyệt vời khi dùng kèm với thịt, mì ống, cơm risotto và salad.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
giấm balsamic đen
-
Em yêu
-
Dầu ô liu
-
Muối biển và tiêu
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- Đánh bằng máy đánh trứng
Công thức từng bước
Bước 1:
Trong một cái bát, trộn mật ong và giấm balsamic đen.
Bước 2:
Đặt bát vào nồi hấp cách thủy.
Bước 3:
Khi hơi nước bốc lên, bắt đầu từ từ đổ dầu ô liu vào, liên tục khuấy đều nước sốt bằng phới lồng.
Bước 4:
Nêm nếm nước sốt với tiêu và muối rồi để nguội.
Mẹo nấu ăn
Giấm balsamic đen nguyên chất, hay đơn giản là giấm balsamic, được làm từ nước ép nho bằng cách đun sôi và ủ lâu năm (lên đến 12 năm) trong thùng gỗ. Đây là một nguyên liệu đắt tiền nhưng có hương thơm rất đặc trưng. Ngoài ra còn có các phiên bản giấm balsamic công nghiệp rẻ hơn, được làm từ giấm rượu vang với nhiều chất phụ gia khác nhau.
Nồi hấp cách thủy là một dụng cụ gồm một cái bát đặt trên một cái nồi chứa nước đang sôi liu riu. Điều này giúp ngăn không cho thức ăn trong bát nóng lên quá nhanh hoặc quá nhiều.
