Sốt phô mai đơn giản

Công thức từng bước

Bước 1:

Nạo pho mát.

Bước 2:

Cho bơ vào nồi, đặt lên bếp và đun chảy bơ, khuấy đều liên tục.

Bước 3:

Cho bột mì vào bơ và khuấy đều.

Bước 4:

Rang bột cho đến khi vàng nâu, khuấy đều liên tục.

Bước 5:

Đổ sữa vào muỗng và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đạt được độ sệt như kefir.

Bước 6:

Khi đã không còn vón cục trong muỗng, cho thêm muối và phô mai bào.

Bước 7:

Khuấy liên tục sau khi cho phô mai vào.

Bước 8:

Đun sôi hỗn hợp trong nồi rồi tắt bếp. Để nước sốt nguội và dùng kèm với các món ăn yêu thích của bạn.

Mẹo nấu ăn

Rang bột mì thường mất khoảng 5 phút. Nếu không khuấy đều, bột sẽ bị dính và có thể bị cháy. Cách dễ nhất là dùng phới lồng để khuấy, vì điều này sẽ giúp bột tan tốt hơn.

Nếu muốn nước sốt đặc hơn, bạn có thể thêm phô mai, nhưng trong trường hợp này, hãy cẩn thận đừng cho quá nhiều, nếu không phô mai có thể không tan chảy hoàn toàn và vón cục.

Nếu bạn nghi ngờ pho mát sẽ không tan chảy, bạn có thể dùng pho mát chế biến sẵn, nó sẽ tan chảy dễ dàng hơn nhiều.

Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị vào nước sốt cho vừa khẩu vị; điều này sẽ không làm mất đi vị phô mai, mà chỉ làm thay đổi hương vị của nó.

Xem thêm:
Công thức làm nước sốt