Gà với phô mai và ngô
Nguồn gốc của công thức
Món này có thể dùng riêng hoặc dùng kèm như banchan, một món ăn phụ kiểu Hàn Quốc ăn kèm với cơm trắng hoặc mì. Gà ở đây có hương vị đặc trưng của châu Á - cay, mặn và ngọt cùng một lúc. Nước sốt phô mai và ngô làm tăng thêm độ béo ngậy và mềm mại cho món ăn.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
đùi gà
-
Đường
-
Bột cà ri
-
Tỏi băm
-
Muối
-
Bột gừng
-
Hạt tiêu
-
Rau oregano
-
Sữa
Nước xốt
-
Bột ớt
-
Nước tương
-
Rượu vang dùng trong nấu ăn
-
Em yêu
-
Đường
-
Tương cà
-
Bột gừng
-
Hạt tiêu
-
Nước tỏi
Thực phẩm bổ sung
-
phô mai Mozzarella
-
Ngô ngọt
Dụng cụ nhà bếp
- Bảng
- Cái bát
- Khay nướng
- Chảo
- Thùng chứa
- xương bả vai
- Rây
- Kéo
- Mạng lưới
- Giấy
Công thức từng bước
Bước 1:
Tách phần thịt ra khỏi đùi gà, dùng kéo cắt bỏ phần mỡ thừa, cắt mỗi miếng thành 3-4 phần và cho vào hộp đựng.
Bước 2:
Thêm muối, đường, bột cà ri, bột gừng, tỏi băm hoặc bột tỏi, tiêu đen và lá oregano.
Bước 3:
Thêm sữa và khuấy đều.
Bước 4:
Đậy kín hộp và cho vào tủ lạnh trong 12 giờ.
Bước 5:
Cho tỏi băm vào bát, thêm nước, trộn đều và lọc qua rây, vắt lấy phần nước từ tỏi vào bát.
Bước 6:
Cho bột ớt, nước tương, tương cà, đường, rượu nấu ăn, bột gừng và mật ong vào nước tỏi. Khuấy đều.
Bước 7:
Đổ nước sốt vào chảo và đun nhỏ lửa, khuấy đều.
Bước 8:
Khi nước sốt sôi, tiếp tục đun thêm 30 giây rồi tắt bếp.
Bước 9:
Thêm tiêu đen vào nước sốt và khuấy đều.
Bước 10:
Đặt thịt gà vào rây và để ráo nước.
Bước 11:
Đặt một cái giá nướng lên trên khay nướng đã lót giấy nến, rồi đặt miếng gà sao cho phần da hướng lên trên giá nướng.
Bước 12:
Làm nóng lò nướng đến 200 độ và nướng gà trong 25 phút.
Bước 13:
Lật các miếng bánh lại và nướng thêm 10 phút nữa.
Bước 14:
Cho thịt gà vào bát và phết nước sốt lên.
Bước 15:
Cho phô mai mozzarella bào vào chảo.
Bước 16:
Thêm bắp ngọt.
Bước 17:
Đặt thịt gà lên trên và đun chảy phô mai trên lửa nhỏ.
Bước 18:
Nhấc chảo ra khỏi bếp và dọn ra ăn.
Mẹo nấu ăn
Nếu không có lò nướng, bạn có thể chiên gà trong chảo.
Nếu không có bột cà ri, bạn có thể thay thế bằng hỗn hợp masala, thì là và nghệ.
Không khuấy gà trong khi chắt nước, cứ để yên cho nước chảy ra.
Không nên giảm lượng sữa, vì sữa giúp điều chỉnh độ mặn của món ăn.
